De bedste restauranter i Boulder , CO

Den gradvise bjergby Boulder, Colorado , er hjemsted for et stort universitet og snesevis af store restauranter. Mange af de mest velanskrevne restauranter findes langs Pearl Street, den vigtigste træk i centrum af byen, selv om der er masser af andre fantastiske steder at spise spredt rundt i byen. Uanset om du er i humør til klassiske Old World billetpris eller innovative nye amerikanske køkken, Boulder bedste restauranter er sikker på at forlade dig smiler.
Frasca

Denne opskalere italiensk restaurant har modtaget utallige anerkendelser fra populære madblade ligesom Gourmet , Food & Vin , og Bon Appetit . Frasca bruger opskrifter trukket udelukkende fra Friuli -Venezia Giulia , en alpin region i det nordlige Italien er kendt for sine friske fisk og skaldyr og spektakulære køkken. Frasca sæsonbestemt menu byder friske råvarer og økologisk kød købt fra lokale Colorado landmænd. Start med den cremede kastanje polenta , radicchio og honning sprød æble salat toppede med Asiago ost , eller rødbrun kartoffel gnocchi med oksehaler , champignon og parmesan . Vigtigste retter måske omfatter grillet Colorado lam tyndstegen med fingerling kartofler og fontinaost , pan ristede Maine diver tunger med kikærter og svinekød - fennikel pølse , eller crispy Berkshire svinekød maven med ristet kål , bacon og selleri rod . Frasca personale rejser til Italien hvert år at børste op på deres færdigheder , og det er bestemt viser .

Frasca
1738 Pearl St.
Boulder, CO 80302
303-442- 6966
frascafoodandwine.com
Kitchen

i løbet af de seneste fem år har denne charmerende New American cuisine restaurant modtaget ros fra Zagat Survey, Wine Spectator , og Fodor . Ud over at tjene store sund mad , køkkenet er engageret i at hjælpe miljøet ; vindkraft giver 100 procent af restaurantens elektricitet og næsten alle deres kasseret affald genbruges eller genanvendes på anden måde. Entrees omfatter pan ristede Colorado regnbueørred med Mos Yukon Gold kartofler, langsom andesteg med bacon og helbredelse gård høne æg , og char grillet bøjle steak frites . Der serveres brunch på lørdage og søndage og har Challah fransk toast med pecan toffee sauce , ræv brand lam burgere , og ged ost omeletter med røget paprika og grønne. Køkkenets imponerende vin og øl liste funktioner markeringer fra små vingårde og mikrobryggerier rundt omkring i verden .

The Kitchen
1039 Pearl St
Boulder, CO 80302
303-544-5973
thekitchencafe.com

Johns

Set i en charmerende lille rødt hus i downtown Boulder, har Johns været en berømt grundpillen i Boulder spisning scene siden 1975. Johns sæsonbestemte menu byder både klassiske og moderne valg designet af talentfulde chefkok og ejer Corey sorteper. Forretter omfatter Tasmanian rød krabbe og pan seared Maryland Krabbe kage duo , håndrullede spinat og ricotta ost gnocchi og tun ceviche med avocado , frisk lime og koriander . Johns hjertelig hovedretter har et udvalg af oksekød, fjerkræ og skaldyr kreationer ligesom seared duck bryst med apple bacon risotto , Colorado buffalo rib-eye , og pistacie crusted rack af New Zealand lam serveret med granatæbler og manchego ost. Afslut med vilde brandy marineret kirsebær i en chantilly creme bitter sød chokolade fondue eller græskar cheesecake toppede med kandiseret Pekannødder .

Johns
2328 Pearl St.
Boulder, CO 80302
303-444-4532
johnsrestaurantboulder.com