Hvilken mad tog østindianerne med til Trinidad og Tobago?

Østindianere introducerede forskellige fødevarer til Trinidad og Tobago, herunder:

1. Karry :En blanding af krydderier og urter, der er integreret i det indiske køkken. Karryretter lavet med forskelligt kød, skaldyr og grøntsager blev populære retter i Trinidad og Tobago.

2. Roti :Afledt af ordet "Rotli", en type fladbrød. I Trinidad og Tobago kommer roti i forskellige former, såsom sada roti (usyret fladbrød), paratha roti (lagdelt fladbrød) og dhal puri (fladbrød lavet med fyld af flækkede ærter).

3. Dhal :Split ærtesuppe, en daglig basis i mange indiske husholdninger, lavet med linser og krydret med krydderier.

4. Dobbelt :En street food bestående af to bara (stegte meldejkugler) klemt sammen med karry kikærter og forskellige chutneys.

5. Pelau :En risret med én gryde, der ligner pilaf, tilberedt med kød, grøntsager og krydret med krydderier.

6. Channa og Aloo :Kikærter og kartofler kogt i en smagfuld sauce.

7. **Saheena*:Spinatlignende grøntsager, der almindeligvis bruges i indisk madlavning.

8. Tamarind :En syrlig frugt, der bruges som smagsstof i mange retter.

Disse fødevarer og mange andre bragt af østindianere er blevet en integreret del af trinidadisk og tobagonisk køkken, hvilket beriger det kulinariske landskab på disse øer.