Hvad spiser de i Trinidad og Tobago?

Køkkenet i Trinidad og Tobago er en blanding af afrikanske, indiske, kinesiske, europæiske og mellemøstlige påvirkninger. Nogle af de mest populære retter inkluderer:

Forretter:

* Pholourie: Disse friturestegte linsekugler er krydret med løg, urter og krydderier.

* Dobbelt: Denne street food består af to fladbrød (bara) fyldt med karry kikærter.

* Stegt plantains: Modne plantains skrælles, skæres i skiver og steges, indtil de er gyldenbrune.

Hovedretter:

* Pelau: Denne risret er tilberedt med dueærter, kød og grøntsager.

* Roti: Dette fladbrød serveres ofte med karryretter, gryderetter eller grøntsager.

* Callaloo: Denne cremede suppe er lavet med dasheen-blade, kokosmælk og skaldyr eller kød.

* Oxtail: Denne gryderet er lavet med oksehale, rødvin, urter og krydderier.

* Dobbelt: Denne street food består af to bara med stegte pisang

* Shark and Bake: Friturestegt haj serveret på stegt bake (fladbrød) med forskellige toppings såsom shado beni sauce, agurk, tomat, salat og en række varme saucer.

Desserter:

* Søde kartoffeltærte: Dette wienerbrød er lavet med mosede søde kartofler, krydderier og kondenseret mælk.

* Kokosnøddedråber: Disse søde sager er lavet med revet kokos, sukker og ingefær.

* Tamarindbolde: Disse søde og syrlige godbidder er lavet med tamarindmasse, sukker og kokosnød.

Trini mad er kendt for sin dristige smag og generøse portioner. Det er en lækker og levende afspejling af landets mangfoldige kulturarv.