Tropiske øer – enten vulkaniske høj-øer eller koralatoller – byder på en karakteristisk madkurv formet af klima, hav og kultur. Her er et kategoriseret overblik:
Bananer, kokosbananer, ananas, mangoer, papayaer, kokosnødder (vand, kød, olie), stjernefrugt, guava, passionsfrugt, soursop, brødfrugt, jakfrugt, rambutan, lychee, longan, mangostan, durian, pandanus.
Taro, cassava (manioc/yuca), sød kartoffel, jammer, brødfrugt (stivelsesrig), grønne bananer/kokosbananer, tannia, arrowroot, okra, aubergine, peberfrugt, tomater, agurker, bladgrøntsager (amarant, kangkong, moringa), græskar, squash.
Revfisk (papegøjefisk, havaborre, snapper), pelagiske fisk (tun, makrel, wahoo), rejer/råger, hummer, krabbe, blæksprutte, blæksprutter, muslinger, blåmuslinger, østers, søagurker, søulgler, tang (nori, caulerpa, gracilaria).
Kylling, svin, ged, okse (hvor der findes græsning), vildt (frugtflagermusser, fugle – kulturelt/kontekstuelt), æg.
Ris (overalt nærværende), majs, hirse, sorghum; bønner (røde, sorte, dueærter), linsen, kikærter, cowpeas.
Kokosnød (overalt nærværende), jordnødder, cashewnødder, mandler, macadamia, lysnød (kemiri), sesam, græskar/solsikkefrø.
Citrongræs, ingefær, gurkemeje, galanga, hvidløg, aspargesløg, chili (fugleøje, habanero, scotch bonnet), lime/calamansi, kaffir limeblade, karryblade, pandan, basilikum (thai, hellig), koriander, mynte, kanel, nellike, muskat, muskatblom, kardemomme, spidskommen, koriander, bukkekærne.
Fiskesauce, rejerpaste, sojasauce, tempeh, tapai (fermenteret cassava/ris), syltede grøntsager, tørret/røget fisk, kokoseddike.
Kulturelt notat: Ø-køkkener (polynesiske, melanesiske, mikronesiske, caribiske, indiske ocean, sydøstasiatiske) blander disse ingredienser med distincte teknikker: jordovne (imu, lovo, hangi), kokosmælk-stegning, råfisk-marineringer (ceviche, poke, kokoda), blad-indpakning, åben-ild grilling.
Marylands 17.-18. århundredes bosættere kom fra diverse europæiske baggrunde, der afspejler dets grundlæggelse som katolsk tilflugtssted under Calvert-charteret og dets senere økonomiske afhængighed af tobak og handel. Engelsk — Majoritet; inkl. katolsk adel (Calverts, Carrolls) og protestantiske i
Chihuahuan Desert, der strækker sig over US-Mexico-grænsen, et hårdt, tørt landskab. Dog afhænger dens næringstof-cykler helt af en mangfoldig, ofte mikroskopisk, hær af nedbrydere, der bryder dode organiske stoffer ned og returnerer essentielle elementer til jorden. Mikroorganismer: Det usynlige a
Managua er hovedstaden i Nicaragua og den største by i landet. Byen har gennemgået store ændringer i de sidste årti og har mange seværdigheder at byde på besøgende. Udover et godt udvalg af restauranter, butikker og ferieaktiviteter har Managua en række historiske monumenter, såsom museer, statuer,
