Home
# Travel >> Rejser >  >> Destinationer >> Caribien

Jamaicansk mad: 15 ikoniske retter fra Ackee & Saltfish til Mannish Water

Jamaicansk køkken smelter afrikanske, britiske, indiske, kinesiske og urfolkets taino-traditioner til et dristigt, krydret og trøstende repertoar.

Nationalret & Morgenmadsmajeste

  1. Ackee & Saltfish: Stegt ackee (national frugt), saltet torsk, løg, tomat, Scotch bonnet, timian. Serveres med stegte dumplinger, kogte bananer, breadfruit.

Jerk & Grillet

  1. Jerk Kylling/Svin: Tørrubbet (peber, Scotch bonnet, timian, hvidløg, forårsløg), langsomt røget over piment-træ. Gadekøkken i bedste klasse.

Stegte retter & Karry

  1. Karry Ged: Mør ged, rig karry (gurkemeje, spidskommen, koriander, sennep), kartofler, gulerødder. Søndags fast ret.
  2. Brun Stegt Kylling: Brunet kylling, sovs (bruningsauce, løg, peber, timian), butterbønner.
  3. Oksehale: Stuvet med butterbønner, brede bønner, gulerod, ingefær — falder fra knoglen.

Ris & Bønner

  1. Ris & Ærter: Røde kidneybønner, kokosmælk, timian, forårsløg, Scotch bonnet, peber. Hver søndag.
  2. Stegte Ærter: Røde kidneybønner, kokosmælk, flæsketør/oksekød, krydderier — tykkere, ingen ris.
  3. Gungo Ærter Suppe: Dueærter, kokosmælk, dumplinger, yam, dasheen.

Tilbehør & Brød

  1. Stegt Plantain: Modne (søde) eller grønne (kraftige).
  2. Festival: Søde majskorn-dumplinger, stegt — sprøde uden, fluffede indeni.
  3. Bammy: Maniok fladbrød, sået i kokosmælk, stegt/grillet.
  4. Coco Brød: Sødt, smørfyldt, kokosmælk bolle — delt til patty sandwich.

Fisk & Specialiteter

  1. Escovitch Fisk: Stegt hel snapper, syltede løg/gulerod/peber (eddike, piment).
  2. Callaloo: Amaranth blade, okra, kokosmælk, krabbe/saltfisk, tomat.
  3. Mannish Water: Gedehoved/fødder/mave suppe, grøn banan, yam, Scotch bonnet — "styrke" bouillon.
  4. Blue Draws (Duckunoo): Majskorn, kokos, sødkartoffel, krydderier pakket i bananblad, kogt.

Drikkevarer

  • Blue Mountain Kaffe, Sorrel (hibiskus+ingefær), Rom (Appleton, Wray & Nephew), Kokosvand, Guinness punch.

Jamaicansk mad: smag først, kærlighed altid.

Caribien
  • At krydse Panama: Kanalen er ikke den eneste vej

    Panama-kanalen er den mest berømte overfart mellem Panamas Stillehavs- og Caribisk-kyster, men den er ikke den eneste rute. Et moderne transportnetværk giver multiple alternativer for at tævere istmussen. Bro-overfarter Bridge of the Americas (Puente de las Américas): Færdiggjort 1962, denne 1.654-m

  • Hawaiis mærkelige lov: Ingen bordsplukning af bananer tilladt

    Her er en smil-udløsende Hawaii-lov: Det er ulovligt at plukke bananer, der vokser ved vejkanten. Loven (HRS §708-822, bredt dækkende tyveri af landbrugsprodukter) blev ifølge sigende motiveret af lokale og turister, der hjalp sig selv til banan-stængler fra private gårde eller statsjord langs motor

  • Er der spækhuggere i Middelhavet? Orca-observationer og fravær

    Ingen permanent population findes. Historiske observationer er sjældne og sandsynligvis transitiv individer, der passerer Gibraltarstrædet fra Nordatlanterhavet.Årsager til fravær:Udarmet byttedyr (havpattedyr, store fisk) på grund af overfiskeri.Forurening, habitatforringelse, støj.Gibraltarstrædet

Caribien
Rejser
  • Afrika
  • Asien
  • Australien
  • Canada
  • Caribien
  • Mellemamerika
  • Europa
  • Irland
  • Mexico
  • New Zealand
  • Nordamerika
  • Andre rejsemål
  • Sydamerika
  • Sydlige Stillehav
  • Storbritannien
  • USA
    • Rejser
    Copyright Rejser © https://da.ynyoo.com