Hvad Italien dyrker: Vin, olivenolie, citrus, hvede & premium frugt/grønt

Italiens landbrugsmæssige rigdom

Italiens diverse mikroklimaer (Alpine til Mediterrane) og vulkaniskejorde gør det til en **global agro-magt** — #1 i EU for værdi-tilføjelse, #1 verden vin, #2 olivenolie.

1. Druer & Vin — #1 Verdensproducent

• Volumen: 44–50M hl/år (2023: 44M hl).
• Ikoner: Barolo, Barbaresco, Brunello, Chianti Classico, Amarone, Prosecco, Franciacorta, Nero d'Avola, Vermentino.
• Regioner: Toscana, Piemont, Veneto, Sicilien, Puglia, Lombardiet, Trentino, Friuli.

2. Oliven & Olivenolie — #2 Verden (efter Spanien)

• Volumen: 250–350k ton/år.
• Top-regioner: Puglia (40%), Calabria, Sicilien, Toscana, Lazio, Ligurien (Taggiasca).
• PDO/PGI: 42 beskyttede olier (Toscano, Terra di Bari, Riviera Ligure, osv.).

3. Citrus — Sydlig specialitet

• Sicilien & Calabria: Blodappelsiner (Tarocco, Moro, Sanguinello), bergamot (Reggio Calabria — 90% verden), citroner (Syracuse, Amalfi), mandariner.
• Anvendelse: Fersk, juice, æteriske olier (parfume, farma), marmelade.

4. Grøntsager — Årlig mangfoldighed

• Nattskyggeplanter: San Marzano-tomater (PDO), Pachino-kirsebær, æblefrugt, peberfrugt.
• Korsblomstrige: Broccoli, blomkål, Romanesco, cavolo nero.
• Bladgrøntsager: Radicchio (Treviso, Chioggia, Castelfranco), salat, arugula.
• Rødder: Gulerødder, fænikel, selleri.
• Beskyttede: 100+ PDO/PGI grønt (Cipolla di Tropea, Patata di Bologna, Carota di Polignano).

5. Frugt (Ikke-citrus)

• Kerne/Stenfrugt: Æbler (Val di Non — Melinda), pærer (Emilia-Romagna), ferskner/nectariner (Romagna), abrikoser (Vesuv), kirsebær (Vignola), blommer.
• Mediterrane: Figner (Cilento), granatæbler, indianfigurer (Sicilien), kiwi (Lazio — #2 verden).
• Borddruer: Italia, Victoria, Pizzutello.

6. Nødder

• Hasselødder: Piemont (Tonda Gentile — #2 verden), Lazio, Campanien, Sicilien.
• Mandler: Sicilien (Avola, Pizzuta), Puglia.
• Valnødder: Campanien (Sorrento), Lazio.
• Pistacienødder: Bronte (Sicilien — PDO, grønt guld).
• Pinenødder: Pinoli (Pinus pinea) — Lazio, Toscana.

7. Korn & Ris

• Hårdhvede: Puglia, Sicilien, Basilicata — pastakorn.
• Blødhvede: Po-dal — brød, kager.
• Ris: Vercelli, Novara, Pavia (Po-dal) — Arborio, Carnaroli, Vialone Nano (risotto). #1 EU.
• Majs: Po-dal — polenta, foder.

8. Kød & Mejeri (Høj-værdi, ikke volumen)

• Ost: Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Mozzarella di Bufala, Pecorino Romano, Gorgonzola, Taleggio — 50+ PDO.
• Konserveret kød: Prosciutto di Parma, San Daniele, Culatello, Salame, Bresaola, 'Nduja.
• Oksekød: Chianina, Marchigiana, Piemontesisk (FASSONE).