# Travel >> Rejser >  >> Destinationer >> Europa

Belgiske frites: De oprindelige dobbeltstegte pomfritter

Belgiske frites: De oprindelige dobbeltstegte pomfritter

Belgiske frites (frieten) er tykt-skårne kartofler stegt to gange i oksefed (traditionelt) eller olie.

Teknik

  1. Første stegning ved lavere temperatur (~160°C/325°F) garer indersiden.
  2. Rast, så anden stegning ved højere temperatur (~190°C/375°F) skaber en sprøde, gylden skorpe.

Serveringstradition

Serveret i en papirpose med en klat mayonnaise (ikke ketchup). Ofte med muslinger (moules-frites) eller kødstuvning.

Anerkendt som nationalret og kulturel ikon for Belgien.

Europa
  • Kulturelle fællesnævnere i Østeuropa

    Østeuropa er mangfoldigt, men flere brede kulturelle tråde forener stordele af regionen: Religion: Østlig ortodoksi dominerer (Rusland, Ukraine, Hviderusland, Serbien, Rumænien, Bulgarien mv.); Katolicisme er stærk i Polen, Tjekkiet, Slovakiet, Ungarn, Kroatien, Litauen. Sprog: Slaviske sprog (russ

Copyright Rejser © https://da.ynyoo.com