Irland Foods & Drinks

Som en overvejende landbrugs- samfund, har det irske folk altid baseret deres køkken på lokalt tilgængelige , sæsonbetonede fødevarer . Mange af de traditionelle fødevarer i Irland har klaret testen af tid , herunder den store hungersnød i det 19. århundrede, og den sociale og politiske omvæltninger , der har plaget Irland for hundreder af år. Køkkenet i Irland er et konkret link til øens fortid , og er en af ​​de vigtigste kulturelle arv af det irske folk . Ost

Økonomien i det gamle Irland var baseret på kvæg , både for kød og mejeriprodukter . Denne Kæreste med køer som valuta gav anledning til en afhængighed af mejeriprodukter til næring og en bred vifte af regionale oste . Selvom traditionel ostefremstilling døde ned under den tidlige del af det 20. århundrede, har en nylig renæssance håndværksmæssige ost - håndværk opstod , især i Cork County. I dag er nogle af de mest kendte og bredt tilgængelige irske oste er Cashel blå, cooleeney , corleggy og Ardrahan . Cashel blå er en cremet, blåskimmelost fremstillet i Cashel , County Tipperary. Det blev først gjort i 1984 ved hjælp af teknikker og svampe , der anvendes i produktionen af ​​den bedre kendte Roquefort og Stilton blå ost . Cooleeney bruger rå komælk i sin produktion , der producerer en ost, der er cremet med en jordnær smag. Corleggy er en hård ost af gedemælk produceret i County Cavan. Det har en briny smag og en ekstremt hård konsistens, gør det en fremragende rist ost. Ardrahan er en semi- blød komælksost produceret i Cork County. Det har en smøragtig smag, der er ofte sammenlignet med brie .
Brød

Traditionel irsk brød er underlagt regionale og sæsonbestemte tilgængelighed, selv om visse typer er tilgængelige næsten overalt i hele året. Fælles irske brød omfatter sodavand brød og rugbrød , som er let tilgængelige i hele landet. Soda brød er en type af hurtig - brød med kun fire ingredienser: mel , kærnemælk, bagepulver og salt . Det er generelt lavet med hvidt mel, selvom hel-hvedemel er populær i det nordlige Irland, hvor det kaldes ' hvedebrød brød . ' Brown brød generelt er lavet med groft formalet fuldkornsmel og har en grov, sej konsistens . Det kan spises med krydrede eller søde toppings. Regionale brød nævnes Blaa , som er en form for dejagtig , hvidt brød roll findes i den sydvestlige del af Irland , i amter Wexford, Waterford og Kilkenny . Barmbrack er den mest ikoniske af irske sæsonbestemte brød , der traditionelt spises på Halloween. Det er en sødet , rosin -besat gær brød generelt spises med eftermiddagste. På Halloween , er brød bagt med en bred vifte af nipsgenstande inde som en del af en traditionel spå spil.
Traditionelle retter

Traditionel irsk retter ofte er enkle, med en afhængighed af koldt vejr afgrøder og lokalt tilgængelige kød. En almindelige retter i Irland er bacon og kål . Det er lavet med back- bacon ( ikke fratage bacon ), som er kogt sammen med kålen for smag , og tjente over kogte eller kartoffelmos . Champ er en anden traditionel ret , som stadig er almindeligt spist. Den består af kartoffelmos blandet med grønne løg , salt og sort peber. Coddle er et fad traditionelt forbindes med Dublin, hvor det er en populær komfort mad. Det er en one- pot måltid bestående af pølse eller bacon , skivede kartofler , løg og gulerødder kogt sammen .

Drinks

alle drikkevarer , der er forbundet med Irland , måske mest ikoniske og elsket er stout . Stout er en mørk, tør ale med en solid , kaffe -lignende smag . Selvom Guinness er synonymt med stout i Irland og i udlandet, findes andre sorter , herunder Beamish og Murphy . Irsk whisky indtager en særlig plads i irsk kultur , med en historie strækker sig tilbage til det 12. århundrede. Hvad adskiller irsk whisky fra andre whisky er dens triple- destillation proces, og en generel mangel på tørv , der anvendes i produktionen , med få bemærkelsesværdige undtagelser . Den "rene pot still " metode til destillation er også især Irland , hvilket betyder, at det endelige produkt indeholder både maltet og umaltet byg , der blev udarbejdet i en pot still .
Hoteltilbud