Beliggende i den sydmexicanske stat Oaxaca tilbyder Huatulco fiskere urørte fiskeri-områder på Stillehavet. Snarere end blot en enkelt by er Huatulco faktisk en række ni bugter, der strækker sig 35 km. Det var oprindeligt en lille strand og fiskeri-landsby, men det er nu en international fiskeri-destination på grund af sine varme nordlige strømme og drift-net-frie tropiske vande.
Huatulco har meget varme kystvande, såvel som offshore-vande grænset af den fire-kilometer-dybe Middle America Trench. Denne trench karakteriseres af undervands-turbulens, der har høj fødeproduktion for at tiltrække sportsfisk til området. De mest fremtrædende fisketyper fundet i Huatulco er sejlfisk, sværd-fisk og flere typer marlin, herunder sort, stribed og blå marlin. Andre fisk fundet i dets vande inkluderer gulfin-tun, delfin-fisk, dorado, Sierra-makrel, jacks, Pacific-cubera, bernsteinmakrel, hahnfisk, gruppers, rød-snapper og snooks.
Nogle fisketyper kan findes år rundt, og de inkluderer sværd-fisk, sejlfisk og dorado. Vinter-månederne, mellem december og marts, er de bedste tider at fange gulfin-tun og mahi mahi. Sort marlin er tilgængelige mellem november og maj, med august som deres top-måned. Blå marlin er tilgængelige mellem april og september, mens stribed marlin er til stede i marts og april. Hahnfisk og rød snapper topper mellem april og august, og bernsteinmakrel og spansk makrel er tilgængelige mellem oktober og marts. Snook har to hoved-sæsoner, og er typisk kun tilgængelige mellem maj og juni, såvel som august gennem november.
Inshore-fiskeri kan være produktivt, da de lokale jungel-flod-afvande tiltrækker en række fiskearter, såsom snook, hahnfisk, gulfin-tun og dorado. Bare uden for bugterne og fastlandet kan store blå og sorte marlin findes. De fleste Huatulco offshore-fiskeri starter inden for en mil fra stranden, fordi den kontinentale hylde har mange bratte fald. Hovedtyperne af offshore-fisk er sejlfisk, marlin, mahi mahi, jacks og rød snapper.
Huatulco er mindre udviklet end andre mexicanske rejse-destinationer, men der er flere fuldt udstyrede fiskeri-charters tilgængelige. De fleste udnytter fiskeri-varme-punkter, såsom to mil vest for Cacaluta-ø og Tangolunda-bugt, som ligger tæt på hoved-resort-området. De fleste fiskeri-både ligger til kaj ved Santa Cruz Marina, som er kun minutter fra hoved-hotel-strækningen.
Turist-udvikling i Huatulco startede i sent-1980'erne, og området tilbyder nu en bred vifte af opholds-muligheder. Hoved-hotel-området er placeret mellem Santa Cruz, Chahue og Tangolunda-bugter. Det ligger tæt på en international lufthavn og er omgivet af natur-jungle og strand-indstillinger.
Beliggende på Caribiskysten af Centralamerika er Belize et land kendt for skønheden af sine naturlige miljøer, der understøtter en livlig turismeindustri. Mens rekreativt saltvandsfiskeri er en stor og voksende del af denne industri, er der lidt reklame på turistwebsites om ferskvandsfiskeri-mulighe
Måske med et øje til de problemer, Cancun i Yucatan står overfor, er det næste store kystturisme-projekt i Mexico udviklet mere forsigtigt. Huatulco, på den sydvestlige kyst af Oaxaca, hentes ifølge sagn navn fra et stykke træ, der blev efterladt af slangeguden Quetzalcoatl, og indtil midten af 1980
Med omkring 320 km kystlinje tilbyder Belize nogle fantastiske fiskemuligheder for rejseende, der vil prøve deres færdigheder i en lidt mere eksotisk lokation. Det centralamerikanske land deler en nordlig grænse med Mexico og en sydlig grænse med Guatemala. Fordi dets placering i Caribien, tilbyder
