Mexico er det globale epcenter for chili-mangfoldighed. Mens præcise tal varierer — afhængigt af om man tæller arter, kultivarer eller lokale navne — strækker estimater sig fra hundreder til tusinder af distincte typer. Over 60 Capsicum-arter er hjemmehørende i Mexico, men det samlede antal dyrkede variationer er langt højere.
Mexicos varierede klimaer og mikroklimaer — fra højlands-dale til tropiske kyster — skaber ideelle nisser for forskellige chili-varianter at udvikle sig og trives.
Generationer af bønder har selektivt avlet chili, udviklet nye hybider og stabiliseret unikke træk for smag, styrke, størrelse og farve.
Urbefolkninger har bevaret og videregivet viden om utallige lokale varianter, hver bundet til specifikke regionale køkkener og kulturelle praksisser.
Distinkte regionale retter — moles, salsas, adobos — bygger på specifikke chili, driver vedligeholdelsen af denne agrobiodiversitet.
Fra den røgede chipotle (røget jalapeño) til den ildfulde habanero og den komplekse pasilla de Oaxaca, er Mexicos chili-arv et vidnesbyrd om det dynamiske forhold mellem mennesker, planter og sted.
Mellem 1950 og 1970 oplevede Mexico dybdegående fordele af den Grønne Revolution, som introducerede højafgivende hvede- og majs-sorter, modern vanding, kunstgødning og mekaniseret landbrug. Nøglefordele Produktivitetsstigning: Afgrødeafkast steg dramatisk, og Mexico gik fra at være kornimporterer t
Er Mexico og Alaska lande? Nej. De er fundamentalt forskellige politiske enheder: MexicoAlaska StatusSuverænt land (Forenede Mexicanske Stater)US-delstat (49., tiltrådte 1959) SuverænitetFulde: FN-medlem, egen hær, valuta (MXN), udenrigspolitikIngen: del af US-føderation; bruger USD; ingen uafhæ
Den Dominikanske Republiks diverse topografi (havniveau til 3.087 m ved Pico Duarte) og klima skaber syv forskellige vegetationszoner: 1. Tropisk regnskov 2.000 mm), fugtighed. Højt tagværk, lianer, epifytter, furuer, palmer. Los Haitises, Jaragua (buffer). 2. Tropisk tørskov S/SØ-kyster (Pedernales
