Fælles fisk & skaldyr i Brasilien

De typer af fisk og skaldyr , der spises i Brasilien varierer meget afhængigt af regionen . For eksempel , vest, nordvest og sydvest områder af Brasilien er alle inde i landet . Locals i disse regioner har en tendens til at spise ferskvands fisk taget fra Amazonas . Mennesker, der bor i kystsamfund i den østlige del af landet spiser en bredere vifte af fisk og skaldyr og hav -boligen fisk. Brasilien har mange populære nationale retter, herunder flere med fisk eller skaldyr . Ocean Fish

Snook - lokalt kendt som robalo - er almindeligt i mange restauranter , især i og omkring Rio de Janeiro. Brasilianerne spiser også bacalhau - torsk , der er blevet tørret og derefter saltet . Dog er priserne steget efter nedgangen i torskefiskeriet . Andre almindelige marine fisk i Brasilien omfatter sort havaborre ( sirigado ) , kingfish og bonito .

Ferskvandsfisk

brasilianere , der lever i Amazonas spiser masser af ferskvandsfisk som del af deres korte kost . Dette er især tilfældet i det nordlige Brasilien . Almindelige arter , der er fanget og spist omfatter arapaima , pacu og tunacare . Den arampaima - også kaldet pirarucu - kan vokse til to meter i længden og har en stærk kødfulde kød. Pacu er en anden stor ferskvandsfisk, som ofte anvendes i projekter akvakultur . Tunacare er et almindeligt navn i Brasilien for en art af påfugl bas.

Krabber og rejer

rejer og krabber er meget populære i Brasilien , med rejer i især bliver brugt som aroma og base for mange andre retter. For eksempel acarajé er et populært stegt fritter fremstillet af bønner og tørret rejer. Krabber er ofte brugt i gryderetter . Arter omfatter siri Krabbe og Caranguejo som er en type af jord krabbe .
Andre skaldyr

Mange brasilianske restauranter serverer hummer retter, der betragtes som en delikatesse . I nordøst, en musling lokalt kendt som Sururu er meget populære og meget rigelige. Det er ofte lavet i gryderetter eller som en del af en seafood plade . Flere arter af musling og østers er også fundet i brasiliansk farvand og spist i nogle regioner .
Almindelige retter

Brasilien har en vifte af populære nationale retter , der involverer fisk , med lidt forskellige varianter alt efter regionen. Moqueca Capixaba , for eksempel, er en brasiliansk fisk gryderet lavet med tomater og løg. Normalt er hvide fisk som havaborre eller torsk anvendt i skålen , selvom der tilsættes undertiden rejer, krabber eller hummer . Carangueijada er en anden almindelig skaldyr skål lavet af enten saltvand eller ferskvand krabber.
Hoteltilbud