Mad oprindelig fra Oceanien

Oceaniens diverse ø-kulturer har bidraget med unikke basis- og specialitets-madvarer:

• Breadfruit (ʻUlu) – Stivelse-basiskost; bagt, kogt, fermenteret (masi); Stillehavsomfattende.
• Kokosnød – Vand, frugtkød, mælk, olie, toddy; overalt i køkkenet.
• Taro (Kalo, Dal) – Rodknold; poi (Hawaii), palusami (Samoa), gryderetter; kulturelt centralt.
• Yams (Ufi, Kaukau) – Vigtig kulhydrat; rituel betydning (Yam-festivaler).
• Sød kartoffel (Kumara) – Præ-Columbian polynesisk introduktion; basis i NZ, Highlands PNG.
• Bananer (Plantaner, Cavendish) – Tilberedelses- og dessert-sorter; blade til indpakning.
• Ananas – Sydamerikansk oprindelse, men bredt dyrket; frisk, juice, marmelade.
• Papaya (Pawpaw) – Frisk, grøn i salater, forkødlere.
• Kava (ʻAva, Yaqona) – Ceremoniel drik fra rod; beroligende, social.
• Pandanus (Skrue-palme) – Frugt, blade til fletting, smagsstoffer.
• Hav-uvler (Limu) – Spiselig tang; salater, tilbehør.
• Feijoa, Guava, Passionsfrugt – Introduceret, nu naturaliseret.

Disse madvarer afspejler årtusinder med sejlads, tilpasning og økologisk viden.