Sydafrikansk køkken fortjener årstudier. Det er en rig blanding af etnisk køkken fra hele Afrika og verden, deriverer teknikker og smagsnuancer fra overalt fra Nederlandene til prækolonialt Indien. Bland den multikulturelle baggrund med århundreders historie, der er synlig i Garden Route's udstrækte vingårde, og du har fundet epikureisk himmel ved Afrikas spids. Hvad bedre sted kunne der være til at lære at navigere på et skærebræt?
Med en overflod af banebrydende madlavnings-kurser og kulinariske ture på tilbud, er African Relish arguable det mest progressive kulinariske destination i det sørlige Afrika. Kurser er ofte fokuseret på lokale Karoo-køkken og involverer indfødte råvarer, men skolen er dybt informeret af klassisk teknik. Specielt planlagte, sæsonale begivenheder gifter madlavning-skole med udendørs-aktiviteter, såsom cykel-tur og det lokale oliven-festival. African Relish-studerende bor i smukt indrettede gæstehuse – med fulde køkkener, selvfølgelig.
African Relish
34 Church Street
Prince Albert 6930
South Africa
+27-023-541-1381
africanrelish.com
Bedst kendt for deres fremragende grundlæggende kurser og den hilarious kemi af mand-og-kone undervisnings-teamet, lægger "KKB"-skolen vægt på kulinarisk mestrings med en solid portion komedi. Kilzers Kitchen Basics har været en Garden Route-staple i et årti. Kurserne fejler tungt på siden af vin og sjov, men lykkes stadig med at give eminent nyttig instruktion til nybegyndere og gourmetter ligeså.
Kilzers Kitchen Basics
No 3 & 5 Roos Bolton Crescent
Knysna Heights
Knysna 6571
South Africa
+27+082-857-3169
kkbcooking.co.za
På den anden side af landet – Johannesburg – er der Wickedfood. Der er nok variation på tidsplanen til at gøre enhver spatel-svinger glad, enten samler nye idéer til hverdagsmåltider eller i humør for at skabe noget virkelig spektakulært. Kursus-materialet er intet at snuse til; forbereder studerende ikke færre end seks retter per klasse. Vin er inkluderet med aften-kurserne. Internationale celebrity-kokke optræder ofte på tidsplanen.
Wickedfood Cooking School
The Square Shopping Centre
4th Floor
Sunninghill 2055
South Africa
+ 27-011-705-2616
wickedfood.co.za
Sydafrika er kendt for sine uhyre naturlige landskaber, og dets strande er ingen undtagelse. Med over 1.600 miles kystlinje er landet hjemsted for dusiner af strand-samfund. Mens du ikke bør forvente tropiske hvide sandstrande som dem i Caribien, vil Sydafrikas kyst fortrykke dig med sine hvilede sæ
Med mere end 2.900 km kystlinie ved Indiske Ocean og Atlanterhavet er der masser af muligheder for havfiskere i Sydafrika, der søger storfiskeri-muligheder. Med den kolde Benguela-strøm og den varme Agulhas-strøm er artsmangfoldet rigeligt, herunder barracuda, sejfisk og tun. Tilladelser For at bes
Sydafrikas fascinerende historie bliver mindet om i en vifte af historiske monumenter placeret på tværs af landet. Nogle monumenter detaljerer landets forvekslede og voldsomme fortid, herunder to krige mellem englænderne og afrikaans Boere og den 50-årige periode af brutalt påtvunget raciel segrega
