Afrikanske bidrag til Trinidad og Tobago: Mad, navne, musik, dans og religion

Før i 1800-tallet bragte afrikanske slaver og frie afrikanere dyb, varige indflydelse til Trinidad og Tobago.

Madskik

• Krydderier & urter: Spidskommen, gurkemeje, timian, chadon beni (culantro), chili-saucer.
• En-gryde gryderetter & curries: Callaloo (dasheen-busk/okra/kokosmælk), pelau (ris/duer-ærter/kød), oil down (breadfrugt/rodgrønt/saltet kød).
• Rod-fødevarer: Yam, sød kartoffel, cassava, eddoes, dasheen.
• Fladbrød: Roti (østindisk indflydelse men antaget), bake (stegt dej), sada roti.
• Konservering: Røgning, salting, tørring af fisk/kød.

Navne

• Vestafrikanske dagsnavne: Kofi (fredag mand), Kwame (lørdag mand), Akua (onsdag kvinde), osv. – Akan-tradition.
• Islamiske navne: Mohammed, Ali, Fatima, Aisha – fra mandinka, fulani, hausa muslimer.
• Kreoliske efternavne: Da Silva, Gomes, Pereira (portugisisk), Julien, Baptiste (fransk), plus afrikanske bevarelser som Quamina, Cudjoe.

Musik

• Instrumenter: Steel pan (opfundet i Trinidad, afrikanske rytmiske rødder), djembe, tale-tromme, tamburin, chac-chac.
• Genrer: Calypso (kaiso-rødder), soca, rapso, chutney-soca, parang (spansk/afrikansk blanding).

Dans

• Stile: Limbo (begravelses-rite oprindelse), bélé, kalinda (stav-kamp-dans), bele, quadrille (europæisk-afrikansk fusion).
• Selskaber: National Dance Theatre, Astor Johnson Repertory, Malick Folk Performers.

Religion

• Orisha / Shango: Yoruba-afstammede; trommeslag, besættelse, offer.
• Spirituelle Baptister (Shouters): Afrikansk-præget kristendom; forbudt 1917–1951, nu anerkendt.
• Muslimsk: Tidlige mandingo-samfund; moskéer, Eid.
• Hinduistisk: Mest indisk kontraktarbejdere, men afrikanske konverter findes.

Arv

Afrikansk arv er grundstenen i trinbagoniansk identitet – i sprog (Trinidadiansk Creole), Karneval, køkken og modstandskraft.