Khmer Kost

Khmer folk er primært forbundet med Cambodja , men kan findes i dag overalt i Thailand , Laos, Vietnam og hele Sydøstasien . Mens mange udenlandske besøgende ikke kan finde Khmer kost at være særligt varieret med internationale standarder , er det ikke desto mindre en rig afspejling af Khmer folks lange historie og dybe geografiske bånd. Staples af Khmer Kost

Som de fleste asiatiske kulturer med landbrugsreform rødder , er Khmer kost domineret af ris , fisk og indfødte frugter og grøntsager. Det er ikke usædvanligt, at en Khmer person til at spise ris med hvert måltid af hans eller hendes dag. Den store Mekong-floden og Cambodjas Tonle Sap-søen er hovedkilderne til spiselig ferskvandsfisk, især havkat og whitebait . Disse fisk er ofte forbruges i form af prahok , en krydret fisk pasta , der kan være tjent med ethvert måltid (og som regel er ) . Lokale grøntsager som bok choy , majs, svampe og kål runde ud røre fries og gryderetter , der tegner sig for en stor del af Khmer daglige kost.

Lokale variationer

Khmer folk i kystområder nyde en højere overflod af sådan skaldyr som blæksprutte og rejer , mens dem, der bor i landet , kan søge yderligere protein fra svinekød, kylling og endda hjorte. Sharp -eyed besøgende til lokale markeder kan også spotte sådanne kulinariske kuriositeter som frøer , flagermus , fårekyllinger , og edderkopper. Phnom Penh , hovedstaden i Cambodja både nu og i løbet af landets århundredes franske besættelse (1863-1953) , viser en mærkbar fransk indflydelse i meget af sin moderne køkken . Besøgende med lidt kendskab til Cambodjas historie er ofte overrasket over tilgængeligheden af ​​helt autentiske franske baguettes .
Khmer Drik

Varm te og sødet kaffe er grundpillerne i Khmer kost , selv om den cambodjanske mærke Angkor øl ( navnebror af skelsættende Angkor Wat ) er virkelig stolte af de mennesker . Rejsende vil finde internationale sodavand skal være let tilgængelig, og opfordres også til at prøve de mange varianter af tropiske frugt smoothies . Rejsende afskrækkes fra at drikke det lokale vand, da det ikke er drikkevand , holde sig til flaskevand i stedet
Khmer Dessert

Dessert i Khmer kost betyder frugt. . Mango, ananas , jackfrugter, papaya og odiferous durian er blot et udsnit af tropiske frugter , man kunne blive serveret til dessert i en Khmer restaurant eller hjemme. Ris kan endda vise sig her (normalt klæbrig ris) , som ses i den tilsyneladende universelt elskede mango klæbrig ris .
Stock Tips til rejsende

Prøv populære retter Amok (fisk i kokos curry) og Bok L' hong ( grøn papaya salat) .

Frygt ikke krydderi ! Khmer fødevarer er en mærkbar skridt ned i spiciness fra varmen i thailandsk madlavning

Tag en Khmer madlavning kursus - . . Disse er udbredt i de fleste turistområder og som regel både sjovt og lærerigt
p Hvis du skal drikke vand i stedet for Angkor øl, sørg for at det er på flaske .
hoteltilbud