Hvad spiser moderne kinesere i Kina?

- Ris :Den mest almindelige basisfødevare i Kina, indtaget af over 65 % af befolkningen.

- Hvede: Den næstmest almindelige basisfødevare, der bruges til at lave nudler, dampede boller og dumplings.

- Andet korn: Herunder majs (majs), sorghum (gaoliang), hirse (shuzi) og byg (dama), som for det meste forbruges i de nordlige og nordvestlige regioner.

- Kartofler :En basisfødevare i de bjergrige områder, især i sydvest og nordvest.

Grøntsager:

- Der indtages en bred vifte af grøntsager, herunder bladgrønt (bok choy, kål, spinat, salat osv.), rodfrugter (gulerødder, kartofler, søde kartofler, løg, hvidløg osv.), agurker (agurker, meloner, zucchini), bælgfrugter (sojabønner, grønne bønner, ærter osv.), tomater, auberginer, peberfrugter og svampe.

- Grøntsager kan tilberedes på forskellige måder, herunder omrøring, dampning, kogning og syltning.

Kød:

- Svinekød: Det mest forbrugte kød, der tegner sig for over 60% af det samlede kødforbrug.

- Kylling: Det næstmest forbrugte kød.

- Oksekød :Indtages i mindre mængder end svinekød og kylling, men mere udbredt i de nordlige egne.

- Fårekød :Indtages hovedsageligt i de nordvestlige og nordlige regioner.

- Fisk og skaldyr :Indtages rigeligt i kystområder og langs floder.

- Andet kød: Herunder and, gås, kanin og due, indtages i mindre mængder.

- Kød kan tilberedes på forskellige måder, herunder stegning, stegning, grillning og stuvning.

Frugt:

- En række frugter indtages, herunder æbler, appelsiner, bananer, pærer, ferskner, blommer, vindruer, vandmeloner og cantaloupes.

- Frugt kan spises frisk, saftpresset eller tørret.

Andre madvarer:

- Sojaprodukter :Tofu (bønnemasse), sojamælk, fermenteret tofu (doufu), sojasovs osv., er almindeligt indtaget.

- Dumplings (jiaozi) :Tynde, dej-omviklede lommer, der indeholder forskellige fyld, såsom kød, grøntsager eller skaldyr, er en populær mad.

- Nudler (mian) :Lavet af hvede, ris eller andre korn, koges nudler normalt i suppe eller sauce.

- Boller (baozi) :Dampede boller fyldt med kød, grøntsager eller slik.

- Congee (zhou) :En risengrød, der ofte spises til morgenmad.

- Snacks :En række forskellige snacks, såsom stegt dej (youtiao), spidskålspandekager (cong you bing) og dampede boller (mantou), er populære.

Drikkevarer:

- Te: Den mest populære drik, hvor grøn te er den mest almindelige type, der indtages.

- Varmt vand :Bredt indtaget, især under måltider.

- Frugtjuice :Frisk frugtjuice og drikkevarer med frugtsmag er populære.

- Læskedrikke :Kulsyreholdige drikkevarer indtages også i vid udstrækning.

- Alkoholiske drikkevarer :Øl, vin og spiritus, såsom baijiu (en klar, destilleret spiritus lavet af sorghum eller ris), er populære alkoholholdige drikkevarer.