Midtøst-regionen af New York kaldes også Hudson Valley-området og tilbyder turister fiskeri- og kajakmuligheder på Hudson River og Mohawk River. Hoteller er tilgængelige i mange af Midtøst New Yorks større byer, herunder Albany, Schenectady og Saratoga Springs. Om vinteren ligger disse hoteller inden for en times kørsel fra ski-muligheder i Adirondack- og Catskill-bjergkæder.
Albany er New Yorks hovedstad og ligger på Hudson Rivers vestlige bred. Seværdigheder i New Yorks hovedstad inkluderer The Egg, et scenekunstcenter i form af et æg, og Washington Park, som tilbyder rekreation i downtown Albany.
Beliggende i downtown Albany, er 74 State Hotel et boutique-overnatningssted inden for gåafstand af lokale spisesteder, herunder Jack Oyster House og Ben's City Hall Cafe. Dette hotel tilbyder lokal mad på Bistro at 74, et casual spisested; værelseservice er tilgængelig. Værelser har pejs og whirlpool-karer.
The Desmond Hotel ligger ved afkørsel 4 på Interstate 87, ca. 5 minutter fra Albany International Airport; hotellet tilbyder 24-timers gratis lufthavnsshuttle. Hotelfaciliteter inkluderer to indendørs bassiner og et atrium-gårdareal. Gæster har adgang til fine dining på hotellets restaurant, Scrimshaw, mens casual mad er tilgængelig på Simpson's Grille, også på Desmond Hotels lokaler.
Schenectady, beliggende ca. 20 minutter nordvest for Albany, ligger ved sammenflodningen af Mohawk River og Hudson River. Denne by er hjem for Union College og Schenectady Museum, som har udstillinger dedikeret til byens historie. Downtown Schenectady hoteller ligger inden for 5 minutter fra restauranter på State Street og Erie Boulevard.
The Parker Inn er et downtown Schenectady hotel, angrænsende til Proctors Theater; denne forestillingssted værder teaterforestillinger og musikkoncerter. Hotelfaciliteter inkluderer victoriansk stil indretning i lobbyen og et morgenmadområde. Hotellet har seks suites og en Presidential Suite, som har et living room område. Lokal mad er tilgængelig på Alto Grille, som har en casual atmosfære.
Stockade Inn ligger i Schenectadys Stockade-distrikt, inden for gåafstand af Riverside Park; denne park tilbyder vandruter med udsigt over Hudson River. Hotelgæster har adgang til fine dining på Dining Room at Stockade Inn, beliggende på hotellets lokaler; restauranten tilbyder live jazzmusik på aftenerne. Hotellets 18 værelser inkluderer suites med himmelsenge og pejse.
Ca. 30 minutter nord for Albany, er Saratoga Springs hjemsted for Saratoga Springs Race Course, en hestebanen, der har været i drift siden 1860'erne. Byen har også vandkilder til offentlig forbrug; nogle af disse kilder bruges i spaer i hele Saratoga Springs, herunder Roosevelt Baths i Spa State Park.
Fra 1873 stammer Adelphi Inn, et victoriansk stil hotel kendt for bygningens forsides indretning: en italiensk stil facade med fire etager høje søjler. Lobbyen har beholdt meget af sin originale indretning, herunder håndmalede skabeloner på væggene. De 39 værelser har antikkestil møbler og living room plads.
Saratoga Arms er et midt-19. århundrede hotel på Broadway, mindre end 5 minutter fra New York State Military Museum. Dette familieejede hotel tilbyder 31 værelser; Garden Level-værelser har pejse og tilgang til hotellets haver, mens nogle king-suites har whirlpool-karer. Hotellet har også en anden-etage terrasse med udsigt over Broadway.
Poughkeepsie ligger på den sydlige ende af Midtøst New York, en time syd for Albany. Denne Hudson Valley-by tilbyder en række kunst- og kulturseværdigheder, herunder Bardovan Opera House, bygget i 1869, og Joseph Bertolozzis Bro, en gåbro, der tillader besøgende at høre optaget musik, mens de krydser Hudson River. Downtown spisesteder ligger på Main Street og Church Street.
The Mercury Grand Hotel ligger på U.S. Highway 9, mindre end 5 minutter syd for downtown. Dette fuldt service-hotel har Bananas Comedy Club, åben fredag og lørdag aften, og casual dining på Spice Aroma Restaurant. Queen Jacuzzi-værelser har hjerteformede whirlpool-karer og queen-size senge.
Inn at the Falls i østlig Poughkeepsie har 36 værelser, herunder king- og queen-suites med soveposer. Hotellet tilbyder et spilleværelse med bordtennis, fitnesscenter og et spiseværelse, hvor en gourmet morgenmad serveres hver morgen. Et udendørs patio-område tilbyder udsigt over en gren af Hudson River.
McConnellsville er en lille landsby i centralt New York, ca. 45 minutter fra Syracuse, og mindre end 20 minutter fra vandsport på Oneida Lake. Ingen hoteller er i McConnellsville, men overnatningsmuligheder findes inden for 30 minutter i Rome og Verona. Om sommeren har turister adgang til vandreturs
Irere har været til stede i USA i hundredvis af år, og deres indflydelse fortsætter i dag. Mange irsk-amerikanere har opnået fremtrædende stillinger i USA, som præsident John F. Kennedy, der var den første irsk-katolske præsident. Besøgende finder hoteller, moteller og kroer i New York med tydelige
Deep-sea-fiskeri og sejl-aktiviteter i Atlanterhavet er tilgængelige i Sagaponack, New York, beliggende på South Fork af østlig Long Island; byen er inden for 10 minutter fra Hamptons. Historien i Sagaponack går tilbage til 1800-tallet, under Amerikas kolonial-æra, da det var kendt for sine kartoffe
