Hoteller har visse etiske og juridiske forpligtelser over for deres gæster og kunder. Når folk studerer på hotelledelses-programmer, er dette et af de emneområder, der dækkes. Det er hotelledelsens ansvar at sikre, at alt personale og medarbejdere er opmærksomme på deres adfærdskode, og at den gennemføres.
Hoteller har en visse juridisk forpligtelse til at beskytte deres gæsters fysiske sikkerhed. Dette omfatter flere forskellige aspekter af at lede et hotel. Enhver fysisk fare, der kan udgøre en trussel mod en besøgendes sikkerhed, såsom en våd gulv, skal enten rettes, eller værende tilstrækkeligt mærket med advarsler. Dette gælder for trusler, der kan ses af gæsterne, og dem, der måske ikke er straks synlige. Hoteller har også et vist ansvar for at give rimelig beskyttelse af gæster fra skade, der kan blive forårsaget af andre gæster på hotellet. Hvis skade opstår på en gæst, der kan tilskrives en direkte handling eller u-handling af hotelpersonalet, kan ejendommen være juridisk ansvarlig.
Der er love på plads designet til at beskytte hoteller fra at blive holdt ansvarlige, hvis personlig ejendom tilhørende gæster går tabt eller stjåles på hotel-ejendom, men der er undtagelser til dem. Hvis tyveri eller skade på et genstand, der er i et gæsteværelse, tilskrives hotelpersonale, kan hotellet være ansvarligt. Hoteller sætter ofte skilte op, der erklærer, at de ikke er ansvarlige for beskadiget eller manglende ejendom. Ejendom, der går tabt, mens den ladt i fælles områder, vil ikke være hotellets ansvar. Hvis gæster ønsker at have ejendom beskyttet, er de normalt nødt til at placere det i hotellets sejf. I tilfælde de gør det, ville deres ejendom være forsikret, hvis den gå tabt eller blive beskadiget.
Alle hotelmedarbejdere holdes til visse etiske ansvarsforhold. Dette kan ses i de etiske koder, der er etableret af regionale hotelforeninger såsom Nebraska Hotel and Motel Association. Disse etiske standarder kræver, at hoteller følger love og sikkerhedsstandarder, der gælder for deres branche. De kræver, at værter handler på en ærlig og fair måde med deres kunder. De fremhæver også politikker, der er imod alle former for diskrimination. Ifølge Nebraska-foreningen vil de bestræbe sig på "overensstemmelse med vores politik om ikke-diskrimination i alle bestræbelser."
Der er hoteller over hele USA, der kalder sig Sanctuary, selvom kun en anser sig en del af Sanctuary Hotel-kæden, i Miami. Sanctuary-hoteller specialiserer sig i at pamper: spaer, specielle badeområder med lys og regnskov-brusedyser, sengetøj med høj trådantal. Sanctuary på Camelback tilbyder endda
Schlossle Hotel Group henvender sig til rejseende og ferie-gæster, der leder efter luksuriøse men pittoreske, smidt-væk overnatningsmuligheder i Østeuropa. Disse eksklusive hoteller kan findes i byer som Tallinn, Estland, og Riga, Letland, udover en placering på Middelhavskysten. Schlossle-hoteller
Stolzenau er en region i Lower Saxony, nordvestligt Tyskland. Store byer tæt på Stolzenau inkluderer Nienburg, Minden og Hanover. Området ligger på den venstre bredde af Weser-floden i distriktet Nienburg. Stolzenau er populært hos udendørs-entusiaster, da det ligger tæt på bjerge og flere store åbn
