Puerto Rico er svaret. Beliggende ~1.000 miles sydøst for Miami, er det den mindste efter areal (8.870 km² / 3.425 sq mi) men mest befolkede (3,2M+) US-territorium – og det eneste i Caribisk Hav.
Intet pas nødvendigt for US-borgere. Direkte flyvninger fra 30+ US-byer. US dollar. Domestiske flyvnings-regler. Men: distinkt kultur, sprog, tropisk økologi. Den mest tilgængelige "internationale" oplevelse for amerikanere.
Indfødte og lokale fællesskaber, der lever i tropiske regnskove rundt om i verden, har udviklet rige kulinariske traditioner baseret på den extraordinære biodiversitet i deres omgivelser. Deres diætter er bygget på friske, sæsonale og lokalt indhentede ingredienser. Her er en opsplitning af de grund
Det østlige Middelhav (Levant, Anatolien, Ægæis, Cypern, Sinai) er naturligt skovfattig på grund af et brutalt klima-filter – forstærket af 10.000 års menneskeligt pres. 1. Klima: Det Middelhavsmæssige Filter Köppen Csa: Varme, tørre somre (maj–okt: ~0 regn); milde, våde vintre. Vand-deficit: nedbø
2.000 mm årlig nedbør og kontinuerlig kronekron dækker. Hovedtyper: 1. Tempererede regnskove Midterbredegrader (40–60°), maritime klimaer. Stillehavskysten NW (USA/Canada), sydlige Chile/Argentina, NZ, Tasmanien, Japan, UK/Irland fragmenter. Domineret af konifere (Douglas gran, redwood, ceder, Notho