# Travel >> Rejser >  >> Destinationer >> Caribien

Traditionel mad i tropiske regnskov-fællesskaber: En kulinarisk guide

Indfødte og lokale fællesskaber, der lever i tropiske regnskove rundt om i verden, har udviklet rige kulinariske traditioner baseret på den extraordinære biodiversitet i deres omgivelser. Deres diætter er bygget på friske, sæsonale og lokalt indhentede ingredienser. Her er en opsplitning af de grundlæggende madkategorier, der almindeligvis findes i tropiske regnskov-regioner.

1. Frugter

Regnskoven leverer en overflod af tropiske frugter:

  • Bananer
  • Ananas
  • Mangoer
  • Papayaer
  • Appelsiner
  • Passionsfrugt
  • Avocado
  • Guavaer
  • Durian

2. Grønter & stivelse-bærende basisvarer

Rodfrugter og grønter danner kulhydrat-basen:

  • Maniok (cassava)
  • Yams
  • Søde kartofler
  • Taro
  • Plataner
  • Okra
  • Peberfrugter (chili, peberfrugt)
  • Tomater
  • Agurker

3. Korn og bønner

  • Ris
  • Majs (corn)
  • Bønner (sorte, kidney, osv.)
  • Linser
  • Cowpeas

4. Nødder og frø

  • Kashewnødder
  • Paranødder
  • Mandler
  • Kokosnødder
  • Jordnødder

5. Proteiner: Kød, fisk og insekter

  • Sødvands- og havfisk
  • Kylling
  • Svinekød
  • Bushmeat (hjort, aber, osv.)
  • Insekter (crickets, græshopper, osv.)

6. Urter og krydderier

  • Citrongræs
  • Inger
  • Gurkemeje
  • Spidskommen
  • Koriander
  • Kanel
  • Chili-peberfrugter
  • Nelliker
  • Muscatnød

7. Drikkevarer

  • Friske frugtsaft (mango, ananas)
  • Kokosvand
  • Urte-te (ingefær, citrongræs)
  • Palmvin
  • Lokale fermenterede drikkevarer fra frugter eller korn

Specifikke diætter varierer meget baseret på kultur, geografi og sæson, men disse kategorier repræsenterer kernen af regnskovs-madkultur.

Caribien
  • Hvor ligger Amazonien regnskov?

    Amazoniens regnskov strækker sig over otte sydamerikanske lande: Brasilien (60%+), Peru, Colombia, Venezuela, Ecuador, Bolivien, Guyana og Suriname. Brasilien har den største andel.

  • Ingen kørerute: Jacksonville, FL til Belize City — Oceanen adskiller dem

    Du kan ikke køre fra Florida til Belize Ingen veje forbinder Jacksonville, FL (USA) til Belize City (Belize). Hvorfor Geografi: Mexikansk Golf / Caribisk Hav adskiller Yucatán-halvøen (Belize) fra USAs Golfkyst. Manglende links: Ingen bro/tunnel Cuba–Florida, Cuba–Yucatán, eller Mexico–Belize lande

  • Havvandstanden ved Ningaloo Reef, Vest-Australien

    Ningaloo Reefs havvandstand refereres til Australian Height Datum (AHD): Gennemsnit: 2,1–2,9 ft (0,65–0,9 m) over AHD Højtide: 6,2–9,2 ft (1,9–2,8 m) AHD Lavtide: −3,3 til −1,0 ft (−1,0 til −0,3 m) AHD Niveauer fluktuerer med sæson, storme og lufttryk. Revets intertidale zoner er meget dynamiske.

Copyright Rejser © https://da.ynyoo.com