Havana, hovedstaden i Republikken Cuba, er hjemsted for over 2,5 millioner mennesker. Havana er den største by i Cuba og har også distinctionen af at være den største by i Caribien. Havana nyder et heltårs behageligt tropisk klima, afkølet af hyppige regn og blide passatvinde. Bladeverket i Havana er lusset og overflødig. Briljante blomster i enhver tænkelig farve pryder vægge, promenader og have-porte.
Over 30% af jorden inden for Havana-byen er dedikeret til urban landbrug. Mere end 30.000 mennesker arbejder på 8.000 by-landbrugs-pladser for at dyrke majoriteten af frugter og grøntsager, der forbruges af byens indbyggere. Bylændere producerede mere end 540.000 ton mad til forbrug af Havana-beboere sidste år.
Den mest bredt brugte grøntsag i Cuba, cubansk squash (en hybrid-blanding af sommer-squash og græskar), er også populær i hispaniske lande i hele Caribien. Kendt under mange navne, herunder grøn græskar, West Indian græskar, Jamaican græskar, tud-ryg, giraumon, calabaza, zapallo, abóbora og crapaudback, er denne livligt farvede og smagfulde squash grundlaget for mange cubanske retter. Fast tekstur, høj i fiber og vitamin C, bruges cubansk squash i supper, bagt i kødretter og til at give smag til mange bagværker som cookies og kager.
Cubansk squash trives i vel-dreineret, frugtbar jord og er meget let at dyrke. Den har en modstandskraft over for mange plantesygdomme, der ofte besværer andre squash-sorter. Et pund cubansk squash giver to kopper kogt squash.
Rod-frugter som kartofler, majroer, gulerødder, rødbeder og pastinaker er nogle andre basis-nødvendigheder i den cubanske kost. Majs, bønner af alle slags, og tomater bruges også udvidet i cubansk køkken. Milde temperaturer, en overflod af sollys og frugtbar jord producerer en overflod af friske grøntsager hele året.
Det Nationale Botaniske Have i Cuba (Jardin Botanico Nacional de Cuba), beliggende i byen Havana, er en 1.500-acre samling af planter fra hele verden. Opdelt i zoner, har Jardin Botanico Nacional Jardin Japones (Japansk Have) med vandfald, søer og terrasser-dækkede områder. Pabellones de Exposicion viser både kaktusser og tropiske planter, mens Caribisk sektion tilbyder over 3.500 arter af planter, der er hjemmehørende i Cuba.
Cuba er den største ø i Vestindien. Oprindeligt beboet af amerikanere, blev Cuba hærget for Spanien af Christopher Columbus i 1492. Det blev en spansk koloni, hvor importerede afrikanske slaver arbejdede på sukker- og kaffeplantager. Kolonister kæmpede for uafhængighed to gange i 1800-tallet, og Cub
Turistattraktioner i Havana mindner om Cubas historie, kultur og landets nuværende politik, og de inkluderer den stately kolonialarkitektur i Old Havana, hvor ruiner af bymure og forsvarstillinger forbliver som en del af byens lange historie. Havanas massive offentlige pladser og parker er ofte scen
Havanas parker fungerer både som afslapningsområder for den cubanske befolkning og som levende monumenter over lokale helte. En promenerad gennem en af Havanas parker vil næsten garanteret føre dig forbi en plade, en statue eller et mindesmærke dedikeret til den cubanske civilisations opkomst og de
