I mexicanske opskrifter betyder "100 cc de aceite de oliva virgen" 100 kubikcentimeter (milliliter) af extra native olivenolie – typisk brugt som afrundende touche.
Højeste kvalitet – koldpresset, <0,8% syre, superior smag, maksimale antioxidanter og sundhedsmæssige fordele.
Note: 100 cc = 100 mL ≈ 3,4 fl oz ≈ 6,8 spiseske.
Rio Grande (Río Bravo del Norte i Mexico) tracer en 1.896 miles (3.051 km) bane fra sine alpine kilde til Mexikobugten, danner en vital—men stigende stresset—artère på tværs af det amerikanske Sydvest og nordlige Mexico. Kildeområde: Alpind oprindelse Floden begynder i San Juan-bjergene i sydvestlig
Magtfordeling i Mexico En **føderal republiker** fordeler autoritet mellem en **national regering** og **statsregeringer** (31 stater + Mexico City). Føderale (centrale) magter: Udenrigspolitik, forsvar, valuta, indvandring, interstatshandel. Statsmagt: Uddannelse, sundhed, lokal politi, offentlige
Mexicos uafhængighed fra Spanien (1810–1821) var ikke en enkelt bevægelse, men en sammentrækning af distincte sociale grupper med overlappende men ofte modsatrettede mål. At forstå rollerne for indios (urbefolkning), mestizos og criollos (kreoler) er nøglen til at forstå revolutionens kompleksitet.
