I 1970 blev Monterrey House-kæden solgt til en gruppe investorer. De nye ejere fortsatte med at drive restauranterne i flere år, men til sidst begyndte kæden at falde. I slutningen af 1970'erne var de fleste af Monterrey House-restauranterne lukket.
Der er flere grunde til, at Monterrey House -kæden faldt. En af grundene var fremkomsten af fastfood -restauranter. Fastfood-restauranter var billigere og mere praktiske end sidde-restauranter som Monterrey House. En anden grund til tilbagegangen i Monterrey House var den skiftende demografi af Houston. Byens befolkning voksede hurtigt i 1970'erne og 1980'erne, og mange af de nye indbyggere var latinamerikanske. Disse nye beboere var mere tilbøjelige til at spise på mexicanske restauranter, der var ejet og drevet af latinamerikanere.
Monterrey House Restaurant Chain var en pioner inden for den mexicanske restaurantindustri. Restauranten var en af de første mexicanske restauranter, der åbnede i Houston, og det hjalp med at popularisere mexicansk køkken i byen. Monterrey House -kæden hjalp også med at skabe en ny generation af latinamerikanske restauratører. Mange af de mennesker, der arbejdede på Monterrey House, fortsatte med at åbne deres egne restauranter. Disse restauranter hjalp med at gøre Houston til en af de mest forskellige og livlige kulinariske byer i USA.
Simon Bolivar var ikke Bolivias diktator. Han spillede en vigtig rolle i Bolivias uafhængighed, men han blev ikke Bolivias diktator.
Hernan Cortes var en spansk erobrer, der førte en ekspedition, der forårsagede faldet af Aztec -imperiet og bragte store dele af det fastlands Mexico under reglen om kongen af Castilla i det tidlige 16. århundrede.
Cibola National Forest * Placering: Central New Mexico * Område: 1,6 millioner hektar * Terræn: Bjerge, kløfter, mesas og græsarealer * Vegetation: Ponderosafyr, Douglasgran, hvidgran, asp og gran * Dyr: elg, hjorte, bjørn, bjergløve, bobcat, coyote og kalkun * Aktiviteter: vandreture, campin
