Afgrøder dyrket ved Mission San Luis Rey: 'Missionernes konge' landbrugsarv

Mission San Luis Rey de Francia (1798, Oceanside, CA) — 18. af 21 Alta California missioner — blev det mest produktive landbrugs-virksomhed i missions-systemet under fransiscansk ledelse.

Grundlæggende marker-afgrøder

• Hvede — Primært korn. Stenskiftet til mel til dagligt brød (fælles-ovne). Overskud eksporteret.
• Majs — Nixtamaliseret til tortillas, atole, pozole. Tilpasset fra mesoamerikansk praksis.
• Bønner — Frijol (almindelig bønne), kikærter, linser. Nitrogen-fixering rotation med korn.
• Gulerødder / Græskar — Calabaza. Opbevarbare, vielseitige (kød, frø, blomster).
• Peberfrugter — Chili-varianter (ancho, pasilla, jalapeño-forfædre). Smag, konservering, vitamin C.
• Løg & Hvidløg — Kulinarisk base, medicinsk (antimikrobielt), opbevarbart.
• Urter — Koriander, oregano, epazote, mynte, rude. Medicinsk + kulinarisk.

Frugt-træer (Vingårds-arven)

• Druer (Mission-varietet) — **Første kaliforniske vingård.** Vin (sakramental, bord), brandy (aguardiente), rosiner. 50.000+ ranke i top. Grundlag for CA-vinindustri.
• Fersken — Friske, tørret (orejones), syltetøj.
• Æbler — Friske, cider (hård), tørret.
• Pærer — Friske, tørret, perry (pære-cider).
• Figner, Granatæbler, Oliven, Citrus (appelsin, citron, lime) — Middelhavs-suite tilpasset.

Irrigations-ingeniørkunst

Zanja Madre (Mormor-graven) — 12 km tyngdekraft-kanal fra San Luis Rey-flod. Sten-udkledede sektioner, kontrol-portaler, fordelings-bokse. Irrigerede 2.000+ hektar. Fællesskabs-arbejde (neofyt-indianere) byggede og vedligeholdt.

Økonomisk output

Årlig produktion (1820'erne top): 20.000+ skæpper hvede, 15.000 skæpper majs, 10.000 gallon vin, 50.000 lbs uld (20.000 får), 10.000 kvæg, 2.000 heste. Overskud handlet til Pueblo de Los Angeles, Presidio San Diego, skibe ved San Juan Capistrano. Selvforsynende + indtægt-genererende.

Arv

Sækulæriseret 1834 (mexicansk dekret). Lande tildelt private ranchos. Missions-vingårde → Californien vinindustri. Oliven → Californien olivenolie. Irrigations-retter → moderne vandret. Genoprettede have i dag demonstrerer arv-varianter.