Central Plains i Texas er hævede, flade områder, grænset af Oklahoma og Red River i nord og Llano Estacado i vest. Uoverraskende er hovedtrækningen i området udendørsattraktioner og aktiviteter, da regionen er i stor grad landlig. For at se så meget som muligt har du brug for en bil, da afstande mellem byer, nationalparker og regioner kan være lange. Hvis du flyver, er den nærmeste lufthavn Dallas/Fort Worth International Airport.
Jorden omkring Central Plains-området bruges til landbrug eller rancher, mest af hvilket er græsmark eller egenskov, så forvent at se masser af græsende køer og i mindre grad får og ged. Flere af de floder og søer, du kommer over, er kunstige, og blev skabt for at håndtere tørkeperioder, der ofte forekommer om sommeren. Vildtliv som vildkalkuner, hjort og vagtel bebor skovene, som er jagtgrund.
Byerne Graham, Vernon og Quanah er af stor historisk interesse, især for dem, der studerer eller har interesse for den amerikanske borgerkrig. Graham har den største historiske plads i enhver by i USA, samt talrige antikvitetsshops. Vernon har et museum dedikeret til Jack Teagarden, en berømt jazz-musiker, der blev født der. Quanah er navngivet efter den sidste hövding for Comancherne, Quanah Parker. Byen har diverse monumenter og museer dedikeret til Texas Rangers; Hardeman County Museum er en tidligere fængsel, hvor de originale celler kan besøges.
Mellem Fredericksburg og Johnson City finder du Lyndon B. Johnson State Historical Park, som indeholder 717,9 acre flora og fauna. Besøgende på denne park vil kunne se bison, hvithale hjort og bison. Parken er historisk signifikant, da den har set indfødte amerikanere, spanier og tyske populationer komme og gå. Lake Meredith National Recreation Area har et stort kunstigt reservoar, der bruges til fiske, sejling og svømning. Parken selv har et campingområde og er et populært sted for jagt.
Mens du rejser gennem Texas, kan du støde på en af de forskellige rancher, der tilbyder overnatning og mulighed for at være cowboy eller cowgirl i nogle dage. Udover fiske, jagt og barbecue, findes rodeo-konkurrencer, ridning, hjertefyldte chuckwagon-morgenmader og sti-rider.
Beliggende 30 miles fra Houston, var Katy, Texas, Karankawa-indianerstammes jagtområde. I dag har Katy 8.000 indbyggere inden for bygrænserne. Enten du besøger en af regionens mange mesterskabs-golfbaner eller bare nyder fællesskabet og dets omgivelser, kan du blive i en af flere RV-parker i området
Rockport, i Aransas County, ligger på Texas Coastal Bend sammen med Kleberg, Nueces og San Patricio counties. Counties langs Coastal Bend er hjem for lokale strande, der danner Mustang og Padre Islands, og giver miles af rekreative aktiviteter. Selvom typisk travle under højsæsoner, er Texas-strande
Staten Texas har mange campingspladser, hvoraf mange ligger midt i staten. Den centraliserede placering gør campingspladserne til ideelle stop-steder for natten, da rejser på tværs af Texas typisk er en to-dages affære. Uanset hvor længe du opholder dig på disse campingspladser, har du masser af sev
