Der er velsagtens lige så mange måder at gøre calabacitas som der er mexicanske bedstemødre i live i dag . Fra Tex -Mex stil squash , der er oversvømmet med ristede grønne chilier og krydret med majskerner til Baja stil calabacitas tordenskyl i tomater og kvæles i Cheddar , at denne traditionelle måde forberede alsidig sommer squash vil sikre, at middagstallerkener bliver slikket ren .
most
Calabacitas ikke kan fremstilles uden de væsentlige Calabazas eller squash. Teknisk Calabaza refererer til et græskar eller pumpkinlike squash, men traditionelle calabacitas bruger sommer squash typer såsom zucchini eller crookneck . Variationer i overflod, men alle versioner indeholder også tomater , løg og hvidløg som base. Endelig alle calabacita opskrifter indeholder ost. Den type , dog er overladt til personlige præferencer og spænder fra traditionelle mexicanske Cotija eller queso fresco i Cheddar eller Jack.
The Ekstraudstyr Salg
De største variationer i calabacitas kommer fra et par valgfrie ingredienser , nemlig chili , majs og crema Mexicana , eller creme fraiche . Nogle versioner , der er mere Tex -Mex påvirket bruge alle tre; nogle bruger en eller to; og Baja stil kan tilføje majs eller slet ingenting. Urter og krydderier er fremtrædende , men varierer afhængigt af opskriften og personlige smag. Som en generel regel , vælge en krydderi - enten koriander , oregano eller spidskommen - at være den vigtigste supplement til fadet
Teknikken
Alle opskrifter er enige . at hakket løg og hvidløg bør sauteed indtil den er gylden i lidt olie . Tænk 1 løg og 2 fed hvidløg per 4 kopper hakkede squash. Når karamelliseret , tilsæt tomaterne og lad det simre indtil rart og saftige . Tomat forholdet varierer fra 1/2 kop med ovennævnte ingredienser, hvis grønne chili er i blandingen , hele vejen op til 4 kopper for en dybere rød sauce , afhængigt af hvordan gennemtrængt med tomat smag , du ønsker det færdige parabol at være. Nøglen er at skabe en dejlig sauce , som vil være base .
Sætte det hele sammen
Når saucen er færdig , tilsættes i den hakkede squash og andre valgfrie ingredienser såsom peberfrugter , majs og udvalgte urter. Bringe hele skålen til en simre og kog squash er øm, 8 til 10 minutter , omrøring for at forhindre afbrænding som nødvendigt. Stir i crema Mexicana som ønsket ; Krydr med salt og peber og top med en håndfuld smuldret eller revet ost . Tillad lidt tid for ost at varme igennem og smelte før servering med tortillas til sop op juice. Buen provecho !
Maryville , Tennessee, er beliggende ved foden af Great Smoky Mountains og ligger cirka 15 miles syd for Knoxville . Home of Maryville College , det giver også mange camping muligheder, herunder hytter. Uanset om du bor på Misty River eller vandre i bjergene , er der en række virksomheder , der ti
Motorcykler og åbne veje er en fantastisk kombination. Kom din cykel ud for en lang krydstogt er en meget forfriskende oplevelse . At have en destination i tankerne er ikke nødvendigt, men det kan føje til erfaringerne. Selv bare stoppe i for en drink og nogle fødevarer kan gøre din tur lidt bedre.
Selvom delfiner er rigeligt langs Floridas sydvestlige kyst , ikke har planer om at hoppe i vandet for en svømmetur med de tilsyneladende venlige pattedyr. Det er faktisk ulovligt at svømme med delfiner , medmindre du gør det gennem en licenseret outfit. Bådejere afskrækkes fra nærmer delfiner og er
