NYC pølsevogne: ~2.850 tilladte (2021-data)

Ifølge NYC Department of Health & Mental Hygienes 2021-rapport var 2.850 aktive mobile madsalgs-tilladelser udstedt til »pølse« eller »generelle« vogne – de ikoniske rustfri stryk-vogne med paraplyer.

Tilladelses-realitet

• Tak: 2.800–3.100 område historisk; venteliste år-lang
• Typer: »Behandling« (koge på vogn) vs. »Ikke-behandling« (opvarme kun)
• Omkostninger: $200/år tilladelse + $50/år dekalk + vogn ($3k–$8k) + kommissær-gebyrer
• Placeringer: Tildelte pladser (DOT); prime-hjørner (Midtown, Wall St, museer) hårdt omkæmpet

Udover tællingen

• Halal-vogne: Separat kategori (~1.000+); kylling/ris, gyro, hvid/rød sauce
• Madvogne: Forskellig tilladelse (ubegrænset mobilitet); ~500 aktive
• Grønne vogne: Frugt/grønt kun; 1.000 tilladelser (undersubskriberet)

Kulturelt ikon

»Dirty water dog« (kogt i krydret bad) med surkål, løg, sennep er en $2–4 NYC-ritual. Vogne kører 24/7 i skift. Sælgere: i stor grad indvandrere (bangladeshiske, egyptiske, afghanske, dominikanske) – mikro-entreprenører i en reguleret trottoir-økonomi.

Nuværende status

Post-COVID fluktuerer tilladelses-tal. Tjek DOHMH Mobile Food Vending for nyeste data, ansøgninger og regelsæt ændringer (f.eks. 2023 trottoir-forbredelse pilot).