El Jarable Tapatio er en traditionel mexicansk dans fra staten Jalisco. Det er en livlig og optimistisk dans, der ofte opføres til fester og festligheder. Dansen er kendetegnet ved sine hurtige trin og indviklede fodarbejde, og den akkompagneres ofte af levende musik. Dansen menes at være opstået
Føniks: * Udseende varierer på tværs af forskellige kulturer, men ofte afbildet som en stor, majestætisk fugl med livlig fjerdragt. * Typisk kendetegnet ved brændende, røde, orange eller gyldne farver, der afspejler dets tilknytning til ild. * Kan vises med en lang, flydende hale, ofte bestående
Røde og grønne chilipeber er vigtige symboler i New Mexico. - Rød chile er forbundet med statens rige latinamerikanske og indianske arv. Det er en fast bestanddel i mange traditionelle retter, såsom enchiladas, burritos og tamales. Rød chili bruges også til at lave en række saucer, salsaer og kryd
