Måden, hoteller tildeles stjerner på, varierer over hele verden. Der findes i øjeblikket ingen internationale enige kriterier for bestemmelse af et hotels stjerne-rating, og som resultat har de fleste lande deres egne private grupper, der tildeler stjerner. I USA findes flere organisationer, der tildeler stjerner baseret på egne kriterier. Det betyder, at et hotel vurderet af American Automobile Association (AAA) kan få en anden rating end fra Travelocity.
AAA tildeler diamanter i stedet for stjerner. De afslører ikke alle kriterier, men deres hotelkritikere baserer rating på 27 krav, herunder renhed, komfort, sikkerhed og tryghed. Hoteller rating fra 1 til 5 diamanter, fra "basic" til "luxurious".
Travelocity tildeler stjerner baseret på "opdateret forskning udført af Travelocity's hoteleksperter i overensstemmelse med branstandarder. Ratingerne er objektive evalueringer af et hotels komfort- og stil-niveau baseret på et antal kriterier, som kan inkludere på-sted-inspektioner, kundefeedback efter rejse, og kvalitet af faciliteter og personale."
I Europa har HOTREC (Hotels, Restaurants & Cafés in Europe) forsøgt at skabe et fælles klassifikationssystem for EU. HOTREC kører HotelStars-organisationen med hotelforeninger fra Østrig, Tjekkiet, Tyskland, Ungarn, Nederlandene, Sverige og Schweiz, og giver ratinger for hoteller i alle europæiske lande. Hoteller rating 1-5 stjerner baseret på 240 inspectionspunkter. For hoteller med 1-3 stjerner oplyses hotellet om ankomsten af HOTREC-inspektøren, men ved 4-5 stjerner suppleres med et "mystery"-besøg, hotellet ikke ved om.
I UK ratinges hoteller af Automobile Association (AA). Hoteller inddeles i kategorier som "country house hotel", "town house hotel" og "metro hotel", og tildeles 1-5 stjerner. Den franske organisation Les Routiers gennemgår også hoteller i UK, men tildeler ikke stjerner, men udgiver en årlig guidebog med hoteller anses "de bedste i UK".
Mange hoteller verden over har tildelt sig selv, eller blevet beskrevet som at have, 6 eller endda 7 stjerner. Eksempler: Palazzo Versace på Australiens Gold Coast og Shangri-La Barr Al Jissah Resort and Spa Hotel i Oman. Palazzo Versaces 6-stjerners rating eksisterer ikke officielt i Australien. I Milano, Italien, påstår Seven Stars Galleria hotel at være verdens første 7-stjerners hotel.
The Null Stern Hotel i Teufen, Schweiz, omdannes fra et atom-bunker i 2009. Navnet betyder "ingen stjerne" på tysk og er hotellets faktiske navn, ikke rating. Faktisk er det rated blandt Europas bedste hoteller af tyske rejsemagasin Geo Saison.
Hvis du nogensinde har haft drømme om at sove i kroppen af en regnskov, er du ikke alene. Flere hoteller har skabt overnatningsmuligheder, der tillader dig at gøre netop det. Disse hoteller tilbyder den fulde service og faciliteter som mange andre hoteller, alle liggende i trætoppene. Nogle af disse
Der er hoteller over hele USA, der kalder sig Sanctuary, selvom kun en anser sig en del af Sanctuary Hotel-kæden, i Miami. Sanctuary-hoteller specialiserer sig i at pamper: spaer, specielle badeområder med lys og regnskov-brusedyser, sengetøj med høj trådantal. Sanctuary på Camelback tilbyder endda
Schlossle Hotel Group henvender sig til rejseende og ferie-gæster, der leder efter luksuriøse men pittoreske, smidt-væk overnatningsmuligheder i Østeuropa. Disse eksklusive hoteller kan findes i byer som Tallinn, Estland, og Riga, Letland, udover en placering på Middelhavskysten. Schlossle-hoteller
