Indvandring i de sidste par århundreder har gjort USA til en multikulturelt smeltepot. Sammen med denne indvandring er kommet en divers madkultur baseret på mange verdenskøkkener. Byers og staters køkkener er blevet genkendelige med hensyn til stilarter eller specifikke retter. Staten Louisiana har flere retter, der stærkt er præget af de tidlige franske bosættere.
Oprindelsen af den traditionelle Louisiana-gryderet gumbo er usikker. Dens navn kommer fra det vestafrikanske ord for okra. Historisk blev sassafrasblade brugt som tyndningsmiddel, hvilket giver gumbo en forbindelse til Choctaw-indianerne. Den første skriftlige omtale af retten daterer fra tidlig 19. århundrede, da den blev nævnt på menuer for flere sociale begivenheder. Retten er alsidig og er blevet lavet med frugter af havet, kylling, svinekød eller andre proteiner, der var tilgængelige.
Den krydrede risret jambalaya antages at have oprindelse blandt de cajunske fællesskaber i sydlige Louisiana. Den ligner den spanske ret paella, og dets navn er en kombination af det franske ord for skinke – jambon – og det afrikanske ord for ris, aya. Oprindeligt var det en ret til folk med lidt penge og indeholdt ofte, hvad der var tilgængeligt. Jambalaya vandt popularitet som en ret til store sociale samkomster omkring århundredeskiftet på grund af letheden, med hvori store mængder kunne tilberedes udendørs.
Po'boy-sandwiched blev lavet i New Orleans i 1929 på et restaurant ejet af tidligere sporvogns chauffører. I det år fandt en sporvognsstrejg sted, og som tidligere fagforeningsmedlemmer viste restaurantens ejere solidaritet ved at lave et stort sandwich, som de leverede gratis til strejkerne. Dets navn stammer ifølge beretninger fra udsagnet «Here comes a poor boy», som restaurantens arbejdere sagde, da de så en strejker komme for at hente et sandwich. Sandwiched består af en halv stang franskbrød med forskellige pålæg. Sandwichstilen har siden udbredt sig over hele staten og udover.
Maque choux, udtalt som «mock shoe», er en tyk grøntsagsgryde med franske, cajunske og indianermæssige indflydelser. Oprindeligt fra sydlige Louisiana, er den traditionelt lavet med frisk majs og tomater samt peberfrugter, løg og selleri. Grýden smages traditionelt med bacon og kan nogle gange indehavde frugter af havet eller kylling. Den er designet som en tilbehørsret, men kan nogle gange være hovedretten.
Nigeria, et land i Vestafrika, får sit navn fra Niger-floden. Denne flod er en vigtig del af den nigerianske kost, da fisken, der trækkes fra den, er en hoved-staple i landet, ifølge FoodByCountry.com. Nigeriansere spiser også masser af bønner og majs, begge introduceret under landets kolonialtid af
Besøgende i Louisiana har masser at se. Fra byen New Orleans til plantageture og udforskning af borgerkrigshistorien på tværs af staten, kan det være en udfordring at få alt med. Bussturer tilbyder en bekvem og praktisk måde at se, hvad Louisiana har at byde på. Historiske ture Bussturer i New Orle
Grand Canyon er den ikoniske amerikanske canyon, men er længere fra den eneste. Bjergene og ørkenerne i vesten er fyldt med dybe, lavde og bratte skæringer i jorden. En lille flod kan strømme gennem canyon-bunden; nogle gange er det en hvidvandsflod, andre gange en slam-trille. Canyoner er dybere en
