San Francisco Bay Area Restauranter Serving Eksotiske Meats

kendt for sine fine dining traditioner og kulinariske trendsættende Bay Area tiltrækker foodies og kulinariske eventyrere over hele kloden. Nordlige Californien kokke understrege friske lokale råvarer. Dette er grunden til vildtlevende vildt vises på mange San Francisco menuer , de fleste af det fås på de lokale jagt kooperativer. Afhængigt af sæsonen , forventer at finde vildsvin, elg , buffalo, dyrekød og andre eksotiske kødretter som - undskyld cliche - . Sandsynligvis smage noget som kylling
Big 4

Gemt i ritzy Huntington Hotel i Nob Hill , Big 4 er udstyret med en ny natlig vildtlevende vildt specielt lavet med alligator , struds , vildsvin , yak eller andet ualmindeligt kød . En natlig særlig kan omfatte pandevarmet sadel sort sorteper antilope , med hvide majs polenta og vanille ristede ferskner. Hvert spil skål er parret med en foreslået vin at supplere de varianter. Big 4 Kok er forpligtet til at indføre lånere til nye kødretter og har tjent et ry for dristige kombinationer. For dem, der foretrækker noget lidt mere forudsigelig , menuen byder velkendte hæfteklammer såsom rack af lam , helleflynder , bøf og hjemmelavet pasta .
< p> Big 4
1075 California St.
San Francisco , CA 94108
(415) 771-1140
big4restaurant.com
< br > Incanto Italian Restaurant & amp; Wine Bar
< p> Huset specialiteter på Incanto Italian Restaurant & amp; Wine Bar omfatter dyrekød hjerte tartare , goose tarme og sardisk hærdede tun hjerte. Kokken på Incanto er også kendt for at udforme edgy variationer af dagligdags kød, såsom svinekød, oksekød, fjerkræ og fisk . Han tjener indmad , indvolde , søde kød, fødder og andre usædvanlige nedskæringer. Noe Valley spisested har tre forskellige kød -fokuserede spisemuligheder , herunder Whole Pig Dining for en gruppe , ben af ​​Beast , og byder på dit valg af et hele benet af oksekød eller skinke , og Il Quinto Quatro Tasting Menu , som har retter til eventyrlystne diners, der ønsker at prøve , hvad romerne måske har spist i løbet af middelalderen . Incanto menu er designet til kulinariske vovehalse og ikke altid omfatter konventionelle muligheder for frygtsomme diners.
< p> Incanto Italian Restaurant & amp; Wine Bar
1550 Church Street
San Francisco , CA
415-641-4500
incanto.biz
Fleur de Lys
< p> A San Francisco institution siden 1960'erne , Fleur de Lis er nu ejet af celebrity kokken Hubert Keller og har klassiske franske retter infunderes med Northern californiske ingredienser og varianter . Det er placeret væk fra Union Square. Intrepid diners vil finde et udvalg af uventede kødretter på menuen . Appetitvækker muligheder omfatter kalvekød brissel sauteed i smør - morel sauce eller en foie gras og røget duck & quot; torchon , & quot; en fransk kulinarisk udtryk, der groft kan oversættes til & quot; pocheret i et håndklæde . & quot; Entrees har udbenet vagtel proppet med ris de veau ( kalv brislinger , især thymus og bugspytkirtel ) , ristede dyrekød koteletter i en kakao - rød vin reduktion , waygu oksekød kinder med en kringle skorpe og pan- seared buffalo striben bøf . De, der foretrækker mindre eksotiske retter vil finde filet mignon , andebryst , en signatur burger og sofistikerede vegetariske plader.
< p> Fleur de Lys
777 Sutter Street
San Francisco , CA 94109-6416
415-673-7779
fleurdelyssf.com
< br >