Quebec City, grundlagt af den franske opdagelsesrejsende Samuel de Champlain i 1608, er hovedstaden i den canadiske provins Quebec. Nogle kvartaler af byen beholder stadig udseendet og følelsen af fortidens århundreder. Ingen steder er det mere sandt end i Old Quebec City, tæt på bredden af St. Lawrence, hvor Champlain først landede. Restauranterne i den gamle by bærer de stolt traditioner for fransk kulinarisk eksellens.
Beliggende i hjertet af old Quebec, tilbyder dette populære restaurant gæster en rejse tilbage i tiden. Det tilbyder fem spiseværelser på to etager af en bygning, der daterer tilbage til 17. århundrede. Periode-dekor fremkalder historisk fornemmelse, så gør ventetjenesten, som alle bærer periode-tøj. Restauranten specialiserer sig i retter, der er typiske for dem, der blev spist af Quebecs tidligste franske bosættere, såsom vild caribou-filet og kød-pai. Andre menu-valg fremhæver vildt-dyr, såsom dem, der blev jagtet af tidlige bosættere, inklusive hjorte, bison, fasaner og and.
Restaurant Aux Anciens Canadiens
34 Rue Saint-Louis
Quebec, Quebec G1R 4P3
Canada
418-692-1627
auxancienscanadiens.qc.ca
Dette restaurant i Hotel Clarendon er navngivet efter den berømte Quebec-fødte arkitekt, der designede en af de strukturer, som hotellet nu huser. Restauranten, en af de ældste i Canada, serverer lokale produkter, hvoraf en del dyrkes i spisestedets egen have. Huse-specialiteter inkluderer oksefilet; lammekarré; kalvebryst; og lokal vildt, herunder fasan, kanin og hjort. Som med meget fransk kogeri, ligger magien i saucerne, og kokkene her pisker nogle mindeværdige saucer op, såsom portvin-reduktion og merlot-sauce med æble og fleur de sel. Frokost og aftensmad serveres syv dage i ugen.
Charles Baillairgé
57 Rue Sainte-Anne
Quebec, Quebec G1R 3X4
Canada
418-692-1511
charlesbaillairge.com
Specialiteterne på dette restaurant i old Quebec blander fransk og italiensk køkken, der afspejler de indfødte kulinariske indflydelser af dets ejere, fransk-fødte Michel Antoine og italiensk-fødte Beppino Boezio. Specialiteter inkluderer grillet Alberta-oksekød au poivre; kalvebryst med en sauce af portobello- og østershatte-champignon; stegt lammekarré; Atlanterhavs-laks fyldt med scallops og serveret i en citron-smør-sauce; penne-pasta med grillet peberfrugt, artiskokker og brie; og pappardelle med porcini-champignon.
La Crémaillère
73 Rue Sainte-Anne
Quebec, Quebec G1R 3X4
Canada
418-692-2216
cremaillere.qc.ca
I en by, der er så overvældende fransk i arv og karakter, tilbyder denne engelske-stil pub en forandring i tempo. Ikke alene serverer Saint-Alexandre de øl, ale og stærkere spiritus, man forventer på et pub, men menuen er mere casual i natur end de fleste af Old Quebec's spisesteder. Nachos, burgere, oksebøf og pomfriter fylder menuen på denne etablering. Andre specialiteter inkluderer steak and kidney pie og barbecued ribs.
Saint-Alexandre Pub
1087 Rue Saint-Jean
Quebec, Quebec G1R 1S3
Canada
418-694-0015
pubstalexandre.com
Dette elegant indrettede restaurant specialiserer sig i foie gras, og tilbyder denne delicacy i en bred række variationer. Andre specialiteter fra executive chef Jean Luc Boulay inkluderer lammekarré af Alberta-lam, angus-oksekød, caribou-bøf, dueunge, okse-tartar og rød snapper-filet. For dessert-elskere fremhæver menuen crème brûlée lavet med Quebec-vildebær og baba au rhum med passionfrugt, hindbær og chokolade-makroner.
Le Saint Amour
48 Rue Sainte-Ursule
Quebec, Quebec G1R 4E2
Canada
418-694-0667
saint-amour.com
Victoria, British Columbia, Canada, er hjemsted for attraktioner som Shaw Ocean Discovery Center, Maltwood Art Museum and Gallery, Hatley Park National Historic Site, Westshore Family Fun Park og British Columbia Forest Discovery Centre. Du vil finde store shopping-muligheder i Trounce Alley eller M
Toronto-byen ligger på Lake Ontario, anses for at være den østligste af De Store Søer. Med en divers befolkning på mere end 2 millioner mennesker, har Toronto et rigt kultureltof. Beliggende i provinsen Ontario, er Toronto Canadas finansielle hovedstad. Toronto-attraktioner inkluderer St. Lawrence M
Surrey i British Columbia ligger ca. 30 miles sydøst for Vancouver. Byen tilbyder attraktioner som Bear Creek Park Train, Surrey Museum, Historic Stewart Farm, Surrey Art Gallery, Cloverdale Rodeo, Crescent Beach og Darts Hill Garden Park. Mange spisevalg til frokost og middag, herunder kinesiske re
