Gamle Quebec City Restauranter

Quebec City , der blev grundlagt af den franske opdagelsesrejsende Samuel de Champlain i 1608 er hovedstaden i den canadiske provins Quebec. Nogle fjerdedele af byen stadig bevarer udseendet og fornemmelsen af århundreders fortid . Intetsteds er det mere sandt end i gamle Quebec City tæt på bredden af ​​St. Lawrence hvor Champlain først landede . Restauranterne i den gamle by videreføre de stolte traditioner for franske kulinariske oplevelser . & Restaurant Aux Anciens Canadiens Salg

Beliggende i hjertet af det gamle Quebec, denne populære restaurant tilbyder diners en rejse tilbage i tiden. Det tilbyder fem spisestuer på to etager i en bygning, der daterer tilbage til det 17. århundrede. Periode indretning fremkalder følelsen af ​​historie , som gør Vent personale , som alle bærer perioden kjole . Restauranten har specialiseret sig i retter, der er typiske for dem spist af Quebec tidligste franske kolonister , såsom vilde rensdyr filet og kød pie . Andre menuvalg har vildt , såsom dem jaget af tidlige bosættere , herunder hjort , bison, fasaner og ænder .

Restaurant Aux Anciens Canadiens
34 Rue Saint -Louis
Quebec, Quebec G1R 4P3
Canada
418-692-1627
auxancienscanadiens.qc.ca
Charles Baillairg & # XE9 ;

Denne restaurant i Hotel Clarendon er opkaldt efter den berømte Quebec -fødte arkitekt, der er designet af en af ​​de strukturer , hvor hotellet er nu opstaldet. Restauranten , en af ​​de ældste i Canada , serverer lokale produkter, hvoraf meget er dyrket i spisested egen have . Husets specialiteter omfatter filet af oksekød ; rack af lam ; brisler ; og lokalt vildt , herunder fasan , kanin og vildt . Som med meget af fransk madlavning , magien er i saucer , og kokke her whip op nogle mindeværdige saucer, såsom portvin reduktion og merlot sauce med æble og fleur de sel . Der serveres frokost og middag alle ugens syv dage

Charles Baillairg & # XE9 ; .
57 Rue Sainte -Anne
Quebec, Quebec G1R 3X4
Canada
418- 692-1511
charlesbaillairge.com
La Cr & # XE9 ; maill & # XE8 ; re

specialiteter af denne restaurant i gamle Quebec blend fransk og italiensk køkkener , som afspejler de indfødte kulinariske påvirkninger af sine ejere , fransk -fødte Michel Antoine og italiensk -fødte Beppino Boezio . Specialties omfatter grillet Alberta oksekød au poivre ; kalvekød brislinger, halskirtel med en sauce af portabella og østershatte ; stege rack af lam ; Atlanterhavslaks proppet med kammuslinger og serveret i en citrus smør sauce ; Penne pasta med grillet peberfrugt , artiskokker og brie ; og pappardelle med porcini svampe .

La Cr & # XE9 ; maill & # XE8 ; re
73 Rue Sainte -Anne
Quebec, Quebec G1R 3X4
Canada
418-692-2216 < br />cremaillere.qc.ca
Saint- Alexandre Pub

i en by , der er så overvældende fransk i arv og karakter, denne engelsk stil pub tilbyder en ændring af trit. Ikke alene Saint- Alexandre tjene øl, ales og stærkere spiritus , som man forventer på en pub , men menuen er mere afslappet i naturen end de fleste af Old Quebecs spisesteder. Nachos , burgere, bøf og fries fylde menuen på dette etablissement. Andre specialiteter omfatter bøf og nyrer cirkel og grillet ribben .

Saint- Alexandre Pub
1087 Rue Saint -Jean
Quebec, Quebec G1R 1S3
Canada
418-694-0015
pubstalexandre.com

Le Saint Amour

Dette elegant indrettede restaurant har specialiseret sig i foie gras , der tilbyder denne delikatesse i en bred vifte af variationer. Andre specialiteter fra chefkok Jean Luc Boulay omfatter rack af Alberta lam , angus oksekød , rensdyr bøf , squab , pariserbøf og red snapper mørbrad . Til dessert opdrættere , menuen byder cr & # XE8 ; mig brul & # XE9 e lavet med Quebec wildberries og baba au rhum med passionsfrugt, hindbær og chokolade makroner .

Le Saint Amour
48 Rue Sainte - Ursule
Quebec, Quebec G1R 4E2
Canada
418-694-0667
saint-amour.com