Quebec City, grundlagt af den franske opdagelsesrejsende Samuel de Champlain i 1608, er hovedstaden i den canadiske provins Quebec. Nogle kvartier i byen beholder stadig udseendet og følelsen af fortidens århundreder. Ingen steder er det mere sandt end i Old Quebec City, tæt på bredden af St. Lawrence, hvor Champlain først landede. Restauranterne i den gamle by bærer de stolte traditioner for fransk kulinarisk ekspertise.
Beliggende i hjertet af gamle Quebec, tilbyder denne populære restaurant gæster en rejse tilbage i tiden. Den tilbyder fem spisesaler på to etager i en bygning, der daterer tilbage til 17. århundrede. Epoke-dekor evokerer sansen for historie, ligesom ventepersonale, som alle bærer epoke-tøj. Restauranten specialiserer sig i retter, der er typiske for dem, der blev spist af Quebecs tidligste franske bosættere, såsom vildt caribou-filet og kød-paj. Andre menu-valg har vildt-dyr, såsom dem, der blev jagtet af tidlige bosættere, herunder hjort, bison, fasan og and.
Restaurant Aux Anciens Canadiens
34 Rue Saint-Louis
Quebec, Quebec G1R 4P3
Canada
418-692-1627
auxancienscanadiens.qc.ca
Denne restaurant i Hotel Clarendon er navngivet efter den berømte Quebec-fødte arkitekt, der designede en af de strukturer, som hotellet nu husker. Restauranten, en af de ældste i Canada, serverer lokale produkter, meget af hvilke bliver dyrket i spisestedets egen have. Husets specialiteter inkluderer filet af okse; lammekarré; kalve-sødmærker; og lokale vildt-dyr, herunder fasan, kanin og rådyr. Som med meget af fransk køkken, ligger magien i saucerne, og kokkene her pisker nogle huskelige saucer op, såsom portvin-reduktion og merlot-sauce med æble og fleur de sel. Frokost og aftensmad serveres syv dage i ugen.
Charles Baillairgé
57 Rue Sainte-Anne
Quebec, Quebec G1R 3X4
Canada
418-692-1511
charlesbaillairge.com
Specialiteterne på denne restaurant i gamle Quebec blander fransk og italiensk køkken, der afspejler de indfødte kulinariske indflydelser af dets ejere, den fransk-fødte Michel Antoine og den italiensk-fødte Beppino Boezio. Specialiteter inkluderer grillert Alberta-okse au poivre; kalve-sødmærker med en sauce af portobello og østers-svampe; røstet lammekarré; Atlanterhavs-laks fyldt med blåmuslinger og serveret i en citrus-smør-sauce; penne-pasta med grillert peberfrugter, artiskokker og brie; og pappardelle med porcini-svampe.
La Crémaillère
73 Rue Sainte-Anne
Quebec, Quebec G1R 3X4
Canada
418-692-2216
cremaillere.qc.ca
I en by, der er så overvældende fransk i arv og karakter, tilbyder denne engelsk-stil pub en forandring i tempo. Ikke alene serverer Saint-Alexandre de øl, ale og stærkere spiritus, man forventer på et pub, men menuen er mere casual i natur end de fleste af Old Quebec's spisesteder. Nachos, burgere, bøf og pomfriter fylder menuen på denne etablering. Andre specialiteter inkluderer steak-and-kidney-paj og barbecue-ribbenstykker.
Saint-Alexandre Pub
1087 Rue Saint-Jean
Quebec, Quebec G1R 1S3
Canada
418-694-0015
pubstalexandre.com
Denne elegantly indrettede restaurant specialiserer sig i foie gras, og tilbyder denne delicacy i en bred vifte af variationer. Andre specialiteter af executive chef Jean Luc Boulay inkluderer lammekarré af Alberta-lam, angus-okse, caribou-steak, dueunge, bøf-tartar og rød-snapper-filet. Til dessert-elskere har menuen crème brûlée lavet med Quebec-vildebær og baba au rhum med passionfrugt, hindbær og chokolade-makron.
Le Saint Amour
48 Rue Sainte-Ursule
Quebec, Quebec G1R 4E2
Canada
418-694-0667
saint-amour.com
Quebec City, grundlagt af den franske opdagelsesrejsende Samuel de Champlain i 1608, er hovedstaden i den canadiske provins Quebec. Nogle kvartaler af byen beholder stadig udseendet og følelsen af fortidens århundreder. Ingen steder er det mere sandt end i Old Quebec City, tæt på bredden af St. Lawr
Historisk Quebec City ligger på toppen af Cap Diamant langs St. Lawrence River. Byen grundlagt i 1608 af Samuel de Champlain. Borgere ærer byens franske rødder gennem sprog og kultur. Old Quebec Citys brosten-gader – og 17. århundredes stenhuse og butikker – inviterer besøgende til at træde tilbage
New York City tilbyder et bredt udvalg af restauranter, der har kule funktioner og en bred vifte af menupunkter. Restauranter er tilgængelige for par, der søger en romantisk aften ude, eller forældre, der har brug for et familievenligt sted at tage børnene hen. Kle restauranter er placeret i hele by
