Sådan prøver du 5 typiske retter i Neapel, Italien

Når du rejser til Neapel, Italien, er mad lige stor en højdepunkt som alle seværdigheder og italiensk kultur. Det er den by, hvor pizza blev opfundet, og hundrede af restauranter i Neapel specialiserer sig i pizza. Så mens du er i byen, skal du prøve de neapolitanske specialiteter.

Instruktioner

1. Køb noget mozzarella di bufala (buffelmozzarella), som oprindeligt kommer fra Neapel: Det er ikke din typiske mozzarella. Mozzarella di bufala kommer fra den unpastøriserede, rige mælk af vandbuffler. The Mozzarella Company angiver, at denne ost stadig laves frisk dagligt syd for Neapel nær Battipaglia og Caserta.

2. Prøv flere slags pizza: De to klassiske pizzaer er marinara og margherita. Marinara kommer med tomater, hvidløg, oregano og olivenolie. Margherita kommer med tomat, mozzarella og nogle blade basilikum. Når du har prøvet de, anbefaler Fodors rejseguide at prøve andre versioner, såsom siciliana (med aubergine), diavola (krydret salami) eller cappricciosa (kokkens valg).

3. Start en af dine store måltider med en traditionel første ret af spaghetti con le vongole – spaghetti med friske bløddyr: Neapel ligger tæt på havet og tilbyder nogle af de friskeste frugter af havet.

4. Til dessert, bestil Pastiera: En speciel lejligheds neapolitansk kage lavet af ricotta-ost, æg og hvede. Kagen (som for amerikanere ville se mere ud som en ostepaj) er blød og serveres typisk til jul og påske.

5. Hvis du ikke kan finde pastiera, prøv baba: En lille gærkage mæt i rum. Typisk er de ca. 5 cm, men du kan også finde en stor baba.