Krydderierne fra krydret kød fylder dine næseborer, feta-ostens tang fordybber sig på din tunge, og du kan ikke tro din nyde, donerer til en god sag. Den græske madfestival i Birmingham, Alabama, er vokset til et sensationelt hit, der tiltrækker besøgende fra hele Sydstaten. Men mange af dem kender ikke festivalens historie eller dets fordele. Uddan dig selv. Det måske bare gør, at maden smager endnu bedre.
The Greek Orthodox Ladies Philoptochos Society, en national organisation, søger at hjælpe dem i behov gennem indsamling-indsats. Birmingham-kapitel af damerne startede den græske madfestival for at fremme disse indsatser i 1972, endelig overgav styrets ledelse til Holy Trinity Greek Orthodox Church. I årtier er festivalen vokset fra ydmyge rødder til den populære tiltrækning, det er i dag. Festivalen tager nu et år at planlægge, med arrangører, der laver 16.783 kg hakket oksekød og 1.361 kg ris i forberedelse. Mere end 20.000 måltider blev serveret i 2012, og alle overskud går til velgørende ministerier drevet af kirken.
Holy Trinity Kirke's grundlagre omdannes til en labyrint af telte og forhandlere. Hver forhandler sælger en specifik type græsk mad under et professionelt lavet skilt, så det er let at få dine yndlings-godbidder. Inde i et vinge af kirken er en scene med livemusik, hvor festival-gæster kan nyde den lejlighedsvis græske dans, udført af trupper fra Holy Trinity Sunday School. Spørg et ranghøjt medlem af kirken for en tur i katolske kirke, hvor du træder tilbage i tid for at nyde loft-kunst og ikonografi fra byzantinsk tid. Nogle gange kommer hele festivalen til en skridende stop for velgørenhed. I 2012 blev 5-årige sickle-celle-patient Ceanna Ware stjernen, da hun fik sin ønske opfyldt – et lege-hus.
Græsk mad bruger krydret kød. Souvlakia er marineret lam på en spid, gyros har krydret oksekød med tsaziki-sauce på pita-brød, og græsk kylling får basteret i olivenolie, citronsaft og oregano. Feta-ost og spinat bringer smagen frem i græske salater og stegte filo-dej-trekant, kaldet pites. Pistacho – den græske ret, ikke nøden – sidder tung med makaroner, krydret oksekød og fløde-béchamel-sauce. Honning, ristede valnødder og kanel sødner en række forskellige græske filo-dej-dessert-pastry, som baklava. Fyld op med din yndlingsret, eller prøv en overflod af græsk mad.
Festivalen fejrer fra mid-morgen til sent om natten i tre dage – torsdag, fredag og lørdag – i slutningen af september hvert år. Det boligområde stopper op med trafik under den populære festival, og parkering bliver meget svært at finde omkring middagstid. Den gamle Liberty National-parkering, en blok øst på 20th Street, giver gratis parkering. Gå midt på eftermiddagen torsdag og fredag for at undgå knibsen, og tag masser af kontanter. En del af 19th Street er afspærret for at skabe en drive-through, hvor du kan ringe forud for hurtigt at hente din ordre. Forvent temperaturer i midten af 10'erne til midten af 20'erne under Birminghams tørreste måned. Føl dig god ved at bruge penge på arrangementet. Det går til aktiviteter for ældre i området, dagpleje, der giver ernæring, bolig for ofre af misbrug og meget mere.
Birmingham, Alabamas største by (1+ million indbyggere), er en sprawl-metropole ramt af familie-aktiviteter. Enten lokal eller turist – her er nok til dage lang tid. Grundlagt i 1870erne, udviklede byen sig til Sydens transport- og industriklynge. Historie, kultur og sjov venter børn. Birmingham Zo
Sammen med børn, arbejde og husarbejde kan tilføjelse af romantik til din ting-at-gøre-liste være vanskeligt, men det er vigtigt, rapporterer Marisa Cohen i Parents-magasinet. Den største by i Alabama, Birmingham, tilbyder romantiske aktiviteter for dem, der har datet i en måned eller været gift i 5
Little Rocks International Greek Food Festival laver tre dage med sjov hvert forår. Præsenteret af Annunciation Greek Orthodox Church, er det det største etnisk festival i Arkansas. Siden oprettelsen har International Greek Food Festival indsamlet mere end $1 million til velgørenheder i hele central
