Kilder til Kuna Cocoa

En videnskabelig undersøgelse af Kuna mennesker tyder på, at denne oprindelige samfund overlegne hjerte sundhed kan henføres til de folks daglige forbrug af kakao . Men disse mennesker drikker kakao lavet af rå cacao frugt , og ikke sorten findes på supermarkedernes hylder . Den kakao , at Kuna drikke er ikke en særlig sort, og rå cacao er tilgængelig online.
Flavanolerne

cacao planten indeholder en klasse af flavonoider kaldet flavonoler , der menes at beskytte det kardiovaskulære system. Den vigtigste flavanol i kakao er epicatechin , en kendt antioxidant. Forskere fra University of California undersøger fordelene ved flavanols i kakao offentliggjorte undersøgelser i Journal of Hypertension og Proceedings of National Academy of Sciences beskriver virkningerne af at drikke kakao på blodgennemstrømningen og navnlig et casestudie af Kuna mennesker, der bor på San Blas ø ud for kysten af Panama .

Kuna People Salg

Forskerne sammenlignede sundhed Kuna indianerne bor på øen med indvandrere fra øen nu bor i Panama City. Kuna er kendt for deres store forbrug af kakao , og undersøgelsen viste, at Kuna bor på øen , havde signifikant lavere blodtryk end indvandrerne . En forskel mellem de to grupper var, at øboerne drak fem kopper kakao dagligt, mens indvandrerne drak mindre end fire kopper om ugen. Også, de drak forskellige cocoas . Øboerne bruge nyplukket kakaobønner , tør dem i solen og male dem til et pulver til anvendelse i drikkevarer og fødevarer. De indvandrere , på den anden side , drak kommercielt produceret kakao , som kun indeholder spor af flavanoler .
Favanol Content

Forskerne kiggede på forskellige produkter for at sammenligne flavanol indhold med kakao anvendes af Kuna. Analyse af Kuna cacao viste, at de rå bønner indeholdt 4.000 mg flavanol per 100 g , og Kuna kakao drikke havde 2.000 mg flavanol per 100 g . Kun CocoaPro pulver , lavet af Mars, nærmede flavanol niveauer i Kuna kakao , med 5.000 mg /100g . Kommercielle kakaopulver kun 5 procent af indholdet af Kuna kakao eller CocoaPro flavanol . CocoaPro er et proprietært produkt fremstillet af Mars Botaniske .
Produkter Salg

Mars mærkevarebeskyttet CocoaVia hævder at give en høj flavanol niveauer og forblive lav i kalorier. En anden måde at opnå de foreslåede fordele af kakao , er ved at købe økologiske rå bønner , der er tørret ved lave temperaturer. Heat ødelægger flavanolerne . Smagen af ​​rå kakao er bitter i forhold til kommerciel kakao , og sælgerne foreslår formaling af bønner til pulver og bruge det i smoothies eller varme drikke. Rå bønner er også tilgængelige i " Penne " som du kan spise som en snack ligesom nødder .