Ceviche er ikke en traditionel eller bredt forbrugt ret i Mexico.
Ceviche dukker op i turist-restauranter og high-end peruansk/mexicansk fusion-steder, men er ikke en del af mainstream mexicansk hjemmemad eller gadekøkken som tacos, pozole eller mole.
Tenochtitlans fald 1521 erobrede ikke bare Mexico — det omkonfigurerede Spaniens globale bane: Strøm af ædle metaller: Toner af guld/sølv (især Zacatecas, Potosí) → Pris-revolution (inflation x4 på 150 år), finansierede Habsburg-krige, gjorde Spanien til Europas banker. Katholsk imperialisme: Åndel
Baluarte-broen: En rekord-spændende ingeniørpræstation Den Baluarte-bro (Puente Baluarte) holder titlen som Meksikos længste bro. Dette kabelstædede vidunder spænder over det dramatiske Baluarte-canyon i delstaten Durango. Nøglespecifikationer Total længde: 1.124 meter (3.688 fod) Hovedspænd: 520 m
Francisco Pizarro opdagede eller grundlagde ikke Panama City. Byen blev grundlagt i 1519 af den spanske opdagelsesrejsende Vasco Núñez de Balboa (ofte kreditueret som den første europæer at se Stillehavet). Pizarro er kendt for at erobre Inka-riket i Peru (1530erne).
