Baskiske restauranter i området Seattle

Med hundredvis af restauranter , der repræsenterer en bred vifte af internationale retter , Seattle er en fødevare elsker byen. Traditionelt europæiske retter er særlig godt repræsenteret , og baskiske restauranter er forholdsvis let at komme til en by af Seattle størrelse. Baskiske køkken er bredt anerkendt som den bedste af Spaniens mange kulinariske regioner og har en hvirvelvind af varianter ofte serveres som tapas ( " små retter af Spanien "). Uanset om du er i humør til lam kødboller , hvide spanske artiskokker eller Manchego ost, Seattles baskiske restauranter har noget at skærpe din appetit .
Harvest Vine
< p> Dette stilfulde tapas restaurant byder på mange regionale specialiteter fra region Baskerlandet i Spanien. Med sin begrænsede siddepladser og enorme popularitet , The Harvest Vine er en hård restaurant at komme ind , selvom mange gæster ikke synes at huske stående på linjen , da de festmåltid på små plader varmt og koldt . Chef Joseba Jimenez de Jimenez serverer en læskende markering af tapas , herunder stegt galicisk grøn peber med havsalt, traditionel gazpacho , grillet vagtel med safran - mandel sauce , duck ben confit og grillet dyrekød serveret med østershatte . Afslut med en interessant olivenolie og hvidvin kage med ristede ferskner eller en klassisk chokoladekage med orange kompot .
< p> The Harvest Vine
< p> 2701 E Madison
< p> Seattle WA 98122
< p> 206-320-9771
< p> harvestvine.com

Olivar
< p> Chef Phillipe Thomelin inkorporerer de dobbelte påvirkninger af hans opvækst i Frankrigs Loire -dalen og har en catalansk bedstemor på denne autentiske baskiske restaurant på tværs af gaden fra Harvard Exit Theater. Her finder du kun de friskeste skaldyr , producere og kød til rådighed , som alle er forberedt med gusto og fantasi og serveret i en afslappet , varm atmosfære . Start med en autentisk tapa forretter ligesom havet jakobsmuslinger toppet med porre fondue og ristede pistacienødder eller Serrano skinke med syltede agurker . Til hovedret forsøge Olivars hjertelig marineret lam mørbrad med grøn oliven tapenade , honning glaseret andebryst med sommer squash eller grillet aubergine cannelloni . En fuld vinsmagning menu med vin fodboldmesterskaber er også tilgængelig.
< p> Olivar
< p> Loveless bygning
< p> 806 E. Roy
< p> Seattle, WA 98102
< p> 206-322-0409
< p> olivarrestaurant.com
Bilbao
< p> En indfødt i kystbyen Bilbao i Spaniens Baskerlandet , Chef Juan Hontanilla bringer smag og opskrifter i hans hjemland til denne University Area restaurant Seattle. Det svagt oplyste , selskabelig tapas bar og restaurant er populær med filmen igangværende crowd , selvom mange ophold i timevis , nyder de unikke retter, der kun er en baskisk indfødt kunne producere . Prøv Bilbaos varme tapas , såsom varm spinat med ristet pinjekerner og gyldne rosiner, panorere stegte ged ost med søde løg, ristet rød peber chorizo ​​eller marineret blæksprutte toppet med havsalt og spansk olivenolie . Eller gå efter nogle kolde plader ligesom kølet pan seared tun , medley af spanske oliven eller ristet rød peber toppet med safran fløde sauce . Bilbaos vinkort har klassiske sangria og mange spanske vine.
< p> Bilbao
< p> 4500 Ninth Ave NE
< p> Seattle, WA 98105
< p> 206-547-5034
< p> bilbaorestaurant.com