Hvorfor har Seattle så mange gode morgenmad-steder? Er det byens fællesskabsfølelse? De rige lokale råvarer? Eller bare ønske om et sted at hænge ud på en regnfuld weekend-morgen? Uanset årsagen, er der ingen undskyldning for at gå sulten før frokosttid i Seattle. Fra franske æg til mexicanske migas til friskbagte beignets, har byen dækket dig.
Denne franske bistro på Pike Place Market bringer et kontinentalt præg til Seattle-brunch. Mange af hovedretterne virker mere som sofistikerede middager: æggene en meurette serveres f.eks. på hvidløg-croutons med bacon og champignoner, i en rødvin-og-grasædelever-sauce. Croque monsieur og croque madame ankommer åbne, med fyld og ost bagt ind i brødet. For den søde side af morgenmad, er der "French French Toast", lavet af skiver brioche stegt i bourbon-æg-batter.
Cafe Campagne
1600 Post Alley
Seattle, WA 98101
(206) 728-2233
campagnerestaurant.com
Der er intet kød på menuen på vegetarianernes favorit Cafe Flora, men kun den mest dedikerede kød-æder ville nogensinde savne det. Den æg-toppede frokost-quesadilla er fyldt med ristet yam, poblano-peber og pepper-jack-ost, og scramble kan laves med enten æg eller tofu. Til weekend-brunch, start med en tallerken New Orleans-stil beignets, der ankommer parret med vanilje-crème anglaise og hindbær-coulis.
Cafe Flora
2901 E. Madison St.
Seattle, WA 98112
(206) 325-9100
cafeflora.com
Folkemasser dannes tidligt på weekend-morgener på The Dish, som sidder på et intet-menneske-land-strækning af vej mellem Fremont og Ballard-kvarterer. Kom sulten: Portionerne er store, og der er masser at vælge imellem. Menuen er fuld af trøstende klassikere, som æg og hjemmestegte kartofler, gigantiske scrambles, kornet-okse-hash og biscuits og gravy. Plus, tjenestemændene lader aldrig en kaffe-kop løbe tør.
The Dish
4358 Leary Way N.W.
Seattle, WA 98107-4554
(206) 782-9985
Hver by har en bakke-restaurant, og i Seattle er den restaurant Hattie's Hat. Hver weekend-morgen, nedgår blodskudne hipsters og lokale fiskere taknemmeligt tallerkenvise ost-toppede hash-browns og nipper krydrede Bloody Marys. Den diverse menu fremhæver også en andouille-pølse-scramble, en tallerken mexicanske migas med ranchero-sauce og, som en hysning til kvarterets skandinaviske rødder, svenske pandekager med tyttebær.
Hattie's Hat
5231 Ballard Ave. N.W.
Seattle, WA 98107
(206) 784-0175
hattieshat.com
Macrina har tre lokationer nu, men denne, i Belltown, er den originale. Ledet af lokal bagning-doyenne Leslie Mackie, har Macrina modtaget ros fra Seattle Weekly og "Seattle"-magasin for dets brød, kager og desserter. Weekend-brunch-menuen skifter ugentligt, men forvent urt-fyldte æg-scrambles, åbne sandwiches og tyk-skåret fransk toast, alt lavet med lokale, økologiske ingredienser. Og vær sikker på at gribe et brød på vejen ud.
Macrina Bakery & Cafe
1943 First Ave. S.
Seattle, WA 98134
(206) 623-0919
macrinabakery.com
Omaha, Nebraska, var et populært destinationssted for tyske indvandrere i slutningen af 1800-tallet. Faktisk var 23 procent af Omaha-beboere tyske i 1890. Deres indflydelse kan stadig ses i mange dele af den lokale kultur, især i byens bedste tyske restauranter. Gerdas German Restaurant and Bakery G
Chinatown er beliggende i lower Manhattan i New York City. Chinatown i New York City er det største Chinatown i USA. Det har også den største koncentration af kinesiske folk i den vestlige halvkugle, med en estimeret befolkning mellem 70 og 150 tusind mennesker. Chinatown har også mere end 200 resta
Med hundreder af restauranter, der repræsenterer et bredt udvalg af internationale køkkener, er Seattle en madelsker-by. Traditionelt europæiske køkkener er især velrepræsenterede, og baskiske restauranter er relativt lette at finde for en by af Seattles størrelse. Baskisk køkken anses bredt for at
