Seattle er et mad-paradis, med mange vidunderlige restauranter downtown, der specialiserer sig i diverse typer køkken, herunder flere asiatiske og asiatisk-påvirkede køkkener som resultat af Seattles placering på Stillehavs-randen. Seattles lokale køkken kaldes Asian Fusion eller Pacific Rim-fusion. Det er en kombination af smage og krydderier fra diverse asiatiske køkkener blanding med lokale ingredienser, såsom laks med lemongræs.
Dahlia Lounge er en af Tom Douglas' præmie-krønnede restauranter beliggende i Belltown-distriktet i downtown Seattle. Douglas bestræber sig på at bruge lokale, bæredygtige og økologiske fødevarer. Han var modtager af James Beard Award for Best Northwest Chef og var nomineret af James Beard Association for Best New Restaurant. Douglas var også finalist for Restauranteur of the Year.
Dahlia Lounge
2001 4th Ave.
Seattle, WA 98121
(206) 682-4142
tomdouglas.com
Wild Ginger typificerer Seattles Pacific Rim-køkken. Beliggende på tværs af gaden fra Benaroya Hall, tilbyder Wild Ginger et menu, ikke helt asiatisk, ikke helt fisk, men en blanding, der er helt Seattle. Køkkenet er listet som en blanding af kinesisk og sydøstasiatisk, men med tilføjelse af lokale produkter og smage, er det det og meget mere.
Wild Ginger
1401 Third Ave.
Seattle, WA 98101
(206) 623-4450
wildginger.net
The Metropolitan Grill er et godt sted for steaks i downtown Seattle. Lokationen er inde i en 1903-bygning, og indvendigt er fyldt med mørkt træ og messing. Steaks er skåret fra mais-fodret oksekød og grillret over mesquite-trækul. Restauranten fremhæver også en præmie-krønnede vinkort, serveret bord-side ved den 50-fod-lange marmor-bar. Restauranten specialiserer sig også i martinis, herunder den berømte Seattle Classic.
Metropolitan Grill
820 2nd Ave.
Seattle, WA 98104
(206) 624-3287
themetropolitangrill.com
Efter en sushi-bølge, der spredte den traditionelle japanske køkken over hele USA, har de fleste større byer og masser af mindre deres egne sushi-restauranter. Chicago er ingen undtagelse. Restaurant i den blæsende by strækker sig fra casual til romantisk og har masser af traditionelle roller samt a
Connecticut er hjemsted for flere fremragende restauranter, der tiltrækker besøgende fra omkringliggende stater herunder upstate New York og New England. Mange af Connecticuts top-restauranter specialiserer sig i traditionel regional køkken, som inkluderer hummer-specialiteter og lokalt indkøbt fisk
Omaha, Nebraska, var et populært destinationssted for tyske indvandrere i slutningen af 1800-tallet. Faktisk var 23 procent af Omaha-beboere tyske i 1890. Deres indflydelse kan stadig ses i mange dele af den lokale kultur, især i byens bedste tyske restauranter. Gerdas German Restaurant and Bakery G
