De bedste sushi-restauranter i Chicago

Efter en sushi-bølge, der spredte den traditionelle japanske køkken over hele USA, har de fleste større byer og masser af mindre deres egne sushi-restauranter. Chicago er ingen undtagelse. Restaurant i den blæsende by strækker sig fra casual til romantisk og har masser af traditionelle roller samt amerikaniserede skabelser. De bedste af de bedste i Chicago har en speciel ting, der skelner dem fra deres konkurrenter.

Kamehachi

Kamehachi er en lokal Chicago sushi-restaurant med tre lokationer. Fru Marion Konishi åbnede den originale i 1967. Det anses bredt for at være Chicagos første sushi-bar. Med en stor portion historie på sin side, har Kamehachi samlet en skare af efterfølgere. City Search kaldte Kamehachi "Best Sushi Restaurant in Chicago" i 2000, 2001 og 2003, mens Chicago Tribune Metromix hyldede det blandt "Top Ten Late Night Dining" i Chicago i 1999. En traditionel stemning stråler fra restaurantens indre, som har en lang sushi-bar, to tatami-værelser og et ekstra privat værelse, der kan plads til op til 30. Dæmpet belysning, blegt træ og shoji-skærme fuldfører udseendet. Sushi og sashimi kan bestilles fra baren à la carte eller som en del af et antal sushi-kombinations-plader. Special-roller varierer hver dag, men bøjer sig mere mod traditionelle roller snarere end de ivrigt kreative, der kan findes andre steder.

Kamehachi
240 E Ontario St.
Chicago, IL 60611
312-587-0600
kamehachi.com

Rise Sushi & Sake Lounge

Rise Sushi & Sake lounge vil sandsynligvis ikke imponere mange med sit blotte décor, med simple træ-borde, lette væg-dekorationer og trådbundne lys. Det der bringer folk tilbage, er maden, som tilbyder både traditionelle sushi-muligheder såvel som mere interessante roller-varianter, som ichiban-rollen, som består af tempura-stegt hamachi og japansk pære. Også tilbudt her er 27 typer nigiri sushi og sashimi-stykker, fra laks til ål. Sushi-flights er populære kombinations-plader, der giver chancen for at prøve alt fra en kokkens udvalg af individuelle stykker til en vifte af krydrede hånd-roller. En bar og lounge findes også her, der serverer en vifte af sake-muligheder, de fleste af dem kolde. De er gode at parre med middagen.

Rise Sushi & Sake Lounge
3401 N Southport Ave.
Chicago, IL 60657
773-525-3535
risesushi.com

Sushi Wabi

Sushi Wabi er en slank og moderne sushi-restaurant, der fokuserer på æstetikken af både sit décor og sin køkken. Vægge, gulv, lys og borde er mørke og jordnære, som så meget af japansk indretning. Det giver en intim lounge-følelse, der er perfekt til romantiske middager. Japanske tegnefilm projiceres på væggen, og han nogle gange techno-musik gør også Sushi Wabi til et sjovt udgangspunkt for en nat ude. Dette, i tilføjelse til dets velanmeldte mad, er hvorfor der ofte er en ventetid under højtide middagstimer. Early bird-specials kan findes, og restauranten har en BYOB-politik, der kan spare på dyre vinpriser, så sørg for at medbringe en favorit-flaske. Sushi-stykker inkluderer de typiske, som laks og tun, såvel som de mere eksotiske, som stribede aborre og kongesnegle. Det samme gælder for sushi-roller, som inkluderer traditionelle tun-roller og mere avancerede skabelser, som broccoli-tempura, med stegt broccoli med rød løg, blandede grøntsager og asparges.

Sushi Wabi
842 West Randolph St.
Chicago, IL 60607
312-563-1224
sushiwabi.com