Den progressive bjergby Boulder, Colorado, bevarer et stort universitet og dusiner af fantastiske restauranter. Mange af de mest anmeldte findes langs Pearl Street, hovedgaden i bycentret, men der er masser af andre fremragende steder spredt omkring. Uanset om du har lyst til klassisk gammelverdens mad eller innovativ ny amerikansk køkken, vil Boulders bedste restauranter sikkert sætte et smil på dine læber.
Denne luksuriøse italienske restaurant har modtaget utallige priser fra populære mad-magasiner som Gourmet, Food & Wine og Bon Appetit. Frasca bruger opskrifter udelukkende fra Friuli-Venezia Giulia, en alpind region i norditalien kendt for sit friske skaldyr og spektakulære køkken. Frascas sæsonmenu fremhæver frisk frugt og økologisk kød købt fra lokale Colorado-bønder. Start med den cremete kastanie polenta, radicchio og honey crisp æble salat toppet med asiago ost, eller russet kartoffel gnocchi med oksehale, svampe og parmesan. Hovedretter kan inkludere grillede Colorado lammekoteletter med fingerling kartofler og fontina ost, panstegt Maine dybhavs-scallops med kikærter og svinekød-fennikel pølse, eller krispig Berkshire svinebacon med ristet hvidkål, bacon og sellerirod. Frascas personale rejser til Italien hvert år for at opdatere deres færdigheder, og det viser sig.
Frasca
1738 Pearl St.
Boulder, CO 80302
303-442-6966
frascafoodandwine.com
De sidste fem år har denne charmerende nye amerikanske køkken-restaurant modtaget ros fra Zagat Survey, Wine Spectator og Fodor's. Udover at servere god sund mad, er The Kitchen forpligtet til at hjælpe miljøet; vindkraft leverer 100% af restaurantens strøm og næsten alt affald genbruges eller genvindes. Hovedretter: panstegt Colorado regnbueørred med mosede Yukon Gold kartofler, langsomstegt and med bacon og kur farm høneæg, og char-grillet hanger steak frites. Brunch serveres lørdag og søndag med challah fransk toast med pecan toffee sauce, fox fire lammeburgere, og geitost omeletter med røget paprika og grøntsager. The Kitchens imponerende vin- og ølliste fremhæver udvalg fra små vingårde og mikro-bryggerier verden over.
The Kitchen
1039 Pearl St
Boulder, CO 80302
303-544-5973
thekitchencafe.com
Placeret i et charmerende lille rødt hus i downtown Boulder, har John's været en fejret fast bestanddel af Boulders spisestedsscene siden 1975. Johns sæsonmenu fremhæver både klassiske og moderne retter designet af talentfulde chef og ejer Corey Buck. Forretter: tasmanisk rød krabbe og panstegt Maryland krabbe kage duo, håndrullet spinat og ricotta gnocchi, og tun ceviche med avocado, frisk lime og koriander. Johns kraftige hovedretter fremhæver en række oksekød, fjørkræ og skaldyr skabelser som panstegt andebryst med æble bacon risotto, Colorado buffalo rib-eye, og pistachio krydret rack af New Zealand lam serveret med granatæbler og manchego ost. Afslut med vild brandy marinerede kirsebær i en chantilly creme bitter søde chokolade fondue eller græskar cheesecake toppet med kandiserede valnødder.
John's
2328 Pearl St.
Boulder, CO 80302
303-444-4532
johnsrestaurantboulder.com
De oprindelige dinere var jernbane-spisevogne, der ikke længere var i tjeneste. Disse vogne var en billig bygning at omdanne til et restaurant. Madlavning er mod en vag og ses af kunder, der sidder på barstole ved serverings-bordet. Dinere leverer en standardiseret type mad, der er konsistent fra de
Mens Paris måske er kendt som Lysenes By, betyder det ikke, at den har markedet hjørnet på romantik i Vesteuropa. Over Engelsk Kanal er London velkendt for sin kongelige arkitektur, de lyse parker og fine dining-muligheder. Selv om britisk køkken har fået dårligt ry i fortiden, har en ny generation
Chicago-spisescenen har altid været set som underhunden til top-kulinariske byer som New York, San Francisco og Los Angeles. Dog i de seneste år har bryet om Chicago-kokke gået gennem taget, og de er blevet en værdig spiller i den fine-mad-industri. Der er talrige romantiske restauranter, der tilbyd
