Cleveland er hjem for et overraskende antal barbecue-restauranter. Fra de fancy indretninger på downtown House of Blues til lokale steder som Hot Sauce Williams, der kræver engagement for at finde, kan Cleveland være den nye bedste kilde til barbecue uden for Sydstaterne. Uanset om man tager en show med måltidet på House of Blues eller får billige store portioner kød på flimsy tallerkener, er Cleveland en barbecue-odyssé.
Åben mandag til torsdag kl. 10.00 og fredag og lørdag fra kl. 11.00, er Freddie's Southern Style Rib House en af Clevelands "must-visit" barbecue-restauranter. Esquire nævnte denne restaurant i en artikel om det bedste insider-mad i byen. Selvom der ingen stegt kylling er på menuen, har denne BBQ-restaurant favoritter som Polish Boy (brød med krydret barbecue kielbasa-pølse og de sædvanlige tilbehør af pomfritter og coleslaw), der holder lokale tilbage for mere. Priserne er lave, og restauranten, åben sent, laver også take-away-ordrer.
Freddie's Southern Style Rib
1431 Saint Clair Avenue Northeast,
Cleveland, OH 44114-2001
216-575-1750
Clevelands afdeling af House of Blues barbecue-restaurant ligger centralt downtown. Deres restaurant er åben samme tid som koncerthallen: tirsdag til fredag 11:30-22:00 med varierende timer søndag og mandag. Live musik spiller de fleste nætter på House of Blues med acts der strækker sig fra Hanson til The Black Crowes og mere. Beliggende i et historisk Euclid Avenue-bygning, tilbyder restauranten barbecue-favoritter som steak og baby back ribs samt sydlig stil rejer.
House of Blues
308 Euclid Avenue
Cleveland, OH 44114-2207
(216) 523-2583
houseofblues.com
Beliggende lidt uden for Cleveland, kræver denne restaurant motivation for at nå til sine døre. Udsiden er malet i lyse rosa og grå farver, der lokker besøgende ind. Portionerne er store for prisen, og restauranten var bemærkelsesværdig nok til at blive inkluderet i Cleveland-segmentet af No Reservations med Anthony Bourdain. Selvom de har deres andel barbecue, kanter restauranten mere over på soul food-siden med andre favoritter som makaroni og ost, sortøjne øjne og mere.
Hot Sauce Williams Barbecue
3770 Lee Road,
Cleveland, OH 44128-1410
216-921-4704
Barbecue er grilling af kød eller fisk over åben flamme eller ildsted, typisk en grill. Brugt over hele verden, fra Australien til Mongoliet, er denne tilberedningsmetode især forbundet med den amerikanske sydstat. Staterne under Mason-Dixon-linjen er plettet med barbecue-joints, skure og restaurant
Cleveland, beliggende ved Lake Erie midtvejs mellem New York City og Chicago, er en bygget af indvandrere. I slutningen af 1800-tallet trak polakker, tjekkere og slovenere til byen for at arbejde i stål- og uldfabrikker. I 1970erne fandt flygtninge fra Vietnam og andre sydøstasiatiske lande et hjem
Toledo, Ohio sidder i Great Lakes-regionen af USA, tæt på Michigan-grænsen. Toledo vender sig mod Maumee-floden, og mange af dets virksomheder er beliggende på vandfronten. Hvis du vil nyde udsigten over floden, mens du dine, er der flere flodfront-restauranter omkring Toledo at vælge imellem. Real
