Mad & amp; Culture of Hawaii

Som lauhala måtter , der tjente som siddepladser på tidlig hawaiiansk luau var vævet , så er Aloha statens mad og kultur . Mange af de retter og kulturelle traditioner nydes i Hawaii har deres oprindelse i en eller flere etniske grupper eller en skelsættende æra af Hawaii historie . Og flere af Hawaiis traditioner og værdier voksede fra eller er symboliseret ved de traditionelle fødevarer . Den hawaiiansk luau eksemplificerer denne naturlige vævning sammen af kultur og mad .
Luau Roots
< p> Dagens luau er helt anderledes , men i nogle måder ligner de tidlige stenplatforme ' fest, hædret en særlig lejlighed , og blev kaldt " ahaaina ", som refererer til indsamling og spise. Hula blev udført til chants der æret guderne og fortalte historier og historier. Fødevarer blev delt med hinanden, og guderne og sammenflettet med de tidlige Hawaiians overbevisning . Deres oprettelse chant fortalt om " Kalo " Taro plante , der vokser fra den dødfødte og første søn af far himmel og jord mor. Ordet for asparges af moderplanten , " oha , " forstås alle fra den samme kilde , som " ohana " refererer til familie eller gruppe . Dengang og nu, pOI bankede fra dens knolde er en luau hæfte .
First Luau
< p> Kort efter kong Kamehameha l døde i 1819 , hans søn , Liholiho , kong Kamehameha ll , sluttede den stærke kapu systemet på opfordringer fra hans fars favorit og stærk -ledes kone , dronning Kaahumanu . Begyndende med den første fest under Liholiho regeringstid kunne kvinder slutte mænd på Højtiden og kvinder kunne spise fødevarer tidligere forbudt dem. Kort tid efter blev festen kaldes en " luau ". Disse sociale luau blev yderligere gennemsyret med sjov og underholdning af kong Kamehameha III og kong David Kalakaua , kendt som Merrie Monarch og for hvem Hawaii verdensberømte hula konkurrence blev opkaldt . Navnet " luau " vedrører en gammel og moderne fad lavet med spinachlike bladene af Taro plante , kokosmælk og kylling .
Luau Foods Salg

De fleste moderne luau kommerciel eller baggård , afspejler regnbue af kulturer, der er omfattet Hawaii siden plantagen æra, hvor amerikanerne kører sukkerplantager bragt kinesisk, japansk , portugisisk og filippinske arbejdere til den daværende ø-nation . Luau er næsten altid hovednavn ved kalua gris , kogte i en " imu " ( pit ovn ) og derefter makuleret. Andre traditionelle Hawaii fødevarer, der har fremført fra de tidlige fester inkluderer poi , søde kartofler og " haupia " ( en fast kokos budding , selvom moderne haupia bruger majsstivelse i stedet for arrowroot ) . Også på buffet bordet, vil du sandsynligvis finde ikke-traditionelle hawaiianske retter såsom teriyaki oksekød, kylling lange ris og kage med kokos frosting. Kommerciel luau kan tilbyde det meste autentiske Hawaii fødevarer eller bøde-spisning stil Pacific Rim fusion , lokale stil fødevarer , og /eller fastlandet fødevarer med hawaiiansk smagsoplevelser.
Salg Luau Traditions Salg

Hula fortsætter fra de tidlige stenplatforme ' aha`aina skal udføres på moderne luau , kommercielle og private. " Auana " (moderne hula ) funktioner klunketiden kostumer og vestligt påvirket musik , mens & quot; Kahiko & quot; ( gamle hula ) funktioner pre -vestlige kontakt kostumer, slagtøj og dramatiske chants . Kommerciel luau kan indeholde en eller begge af disse og ofte omfatter andre polynesiske danse såsom hurtig hofte bevægelse Tahitian og brand - Twirling Samoan . I en privat eller community luau kan aunties komme spontant op til dans , mens onkel spiller sin ukulele . Traditionel hawaiiansk værdier er beæret , såsom " laulima " ( mange hænder arbejder sammen) og " Ho'okipa " ( gæstfrihed ) . Som i oldtiden, er første fødselsdage ofte fejret med en luau .