Guatemala Food & Culture

Guatemala er et land i Mellemamerika , der er omgivet af Mexico i nord, Belize mod øst , og Honduras og El Salvador mod syd. Dens hovedstad er Guatemala City og landets befolkning blev anslået til mere end 13 millioner i 2009. Landets historie er en blanding af præcolumbiansk maya og spansk kolonistil , hvilket fører til en kultur, der er en kombination af de to. Folk

Befolkningen i Guatemala er opdelt i indfødte , blandet indfødte og spansk, og hvid. " Indigena ", hvilket betyder indfødte udgør omkring 40 procent af befolkningen i Guatemala . Ifølge CIA World Factbook , af " Indigena , " K'iche udgør 9,1 procent , Kaqchikel 8,4 procent , Mam 7,9 procent , Q'eqchi 6,3 procent , og andre maya 8,6 procent . " Ladino " eller folk af blandet indfødt og spansk arv også udgør 40 procent af befolkningen , med europæere og arabere fra Libanon og Syrien udgør en yderligere 16 procent. Guatemala er også hjemsted for en lille gruppe af afrikansk-amerikanere , der er kaldet Garifuna . De bor på den caribiske kyst og har deres egen Caribien -inspirerede kultur.

Mad

guatemalanere spise en masse kulhydrater , i form af majs tortillas (ligesom tynd pandekager ) , ris, pasta og brød. Sorte bønner er også spist på de fleste måltider , og disse er normalt mosede , refried eller spises som de er. Protein kommer i form af kylling, kalkun og oksekød normalt kogt i gryderetter eller i krydrede chili saucer. Fisk og skaldyr er også et populært valg for guatemalanere bor i nærheden af ​​kysten. Typiske guatemalanske retter omfatter bistec , der er grillet eller stegt oksekød og guacamole, en parabol lavet af avocadoer , der ledsager mange måltider . Friske frugter og grøntsager er også i vid udstrækning spises herunder ananas , mango, guava, broccoli , radiser, yucca , gulerødder og pisang . Guatemalanere har også en sød tand og donuts forbruges bredt.
Religion

Ligesom i de fleste kulturer , mad i Guatemala spiller en central rolle i religiøse festivaler og ceremonier. Omkring 60 procent af befolkningen er romersk-katolske , mens resten består af protestanter . Mange mix traditionelle maya overbevisninger med deres kristne tro , der udfører ritualer for ting som en vellykket fødsel og tilbagebetaling af sygdom . To af de største fester i året er påskeugen , eller Semana Santa , og Day of the Dead , hvor afdøde slægtninge huskes . I påsken typiske fødevarer, der spises omfatter fisk , kikærter og fransk toast -stil kager kaldet torrejas . Kandiserede frugter og krydrede grøntsager i eddike er også spises på dette tidspunkt. På Day of the Dead , mødes familierne på kirkegårde og har picnics på toppen af ​​gravene af døde slægtninge . En grøntsager og kød salat kaldet fiambre normalt spises i løbet af denne tid.
Economy

Landbruget har altid spillet en vigtig rolle i den guatemalanske økonomi. I 2009, forudsat denne sektor i landet med 13,5 procent af sit bruttonationalprodukt (BNP). Vigtige landbrugseksport inkluderer kaffe, sukker, bananer , bomuld, blomster og grøntsager . Industrisektorer i 2009 tegnede sig for 25 procent af BNP, mens servicesektoren har bidraget til mere end 60 procent . Ifølge CIA World Factbook er der stadig en høj grad af fattigdom i Guatemala med mere end halvdelen af ​​befolkningen lever under fattigdomsgrænsen. Guatemala har også en af ​​de højeste satser for underernæring i verden , med 43 procent af børn under fem år er kronisk underernærede.
Language

sprog regeringen i Guatemala er spansk , og det er det første sprog for flertallet af guatemalanere . Men der er 22 anerkendte indfødte sprog, der tales i dag , som alle hører til mayaernes familie af sprog . Disse sprog omfatter Ki'che , Kaqchikel , kekchi og Mam . Der er indfødte landsbyer i de fjerneste dele af landet , hvor spansk ikke tales. Men med den stigende betydning af et kendskab til spansk med hensyn til job , er ikke-spanske taler indfødte familier at sikre deres børn lærer sproget på bekostning af deres eget sprog.