Topkarakter Restauranter i Portland, Maine

I de sidste par årtier , Portland , Maine har oplevet et boom af nye restauranter drives af erfarne og kreative kokke. Portlands restauranter har tjent anerkendelse i aviser og blade rundt omkring i landet , og har endda vundet nogle priser ; Chef Rob Evans fra Hugos vandt en James Beard Award for bedste kok i det nordøstlige. Portlands bedste restauranter funktion lokale Maine skaldyr og årstidens friske råvarer på deres menuer.
Hugos
< p> Chef Rob Evans fra Hugos har arbejdet på den berømte franske Tøjvask restaurant i Californien. Hos Hugos , hans menu består af moderne amerikansk køkken med franske, italienske og japanske indflydelse og årstidens friske råvarer. Menuen indeholder ofte sjove , eksperimenterende retter såsom trioer eller kvartetter af hummer præparater. Prøv restaurantens fuld vinsmagning menu eller ordre fra menuen tapas i baren.
< p> Ud over James Beard Award for bedste kok i det nordøstlige, Rob Evans vandt også en " Best New Chef " fra " Food and Wine " magasin i 2004. Hugos var rangeret blandt de fem bedste restauranter i Portland med " Yankee Magazine " i 2008 , og modtog en tre stjerne "Exceptional " rating i den sjette udgave af " Frommer guide til Vermont, New Hampshire og Maine" .
< p> Hugos
88 Middle Street < br /> Portland, ME 04101
(207) 774-8538
hugos.net
Bresca
< p> Chef Krista Kern har ekspanderet ud over hendes wienerbrød begyndelser til opbygge en komplet sæsonbestemt menu med en vægt på lokale råvarer. Prøv hendes forskellige præparater af andebryst , svinekød skanken og lokale fisk . Menuen vegetariske muligheder omfatter champignon gnocchi ; chorizo ​​og gorgonzola proppet datoer og en julesalat , radicchio og granatæble salat . Denne lille bistro -style restaurant har kun fem tabeller. Bresca blev rangeret blandt de fem bedste restauranter i Portland efter " Yankee Magazine " i 2008.
< p> Bresca
111 Middle Street
Portland, ME 04101
(207) 772-1004
restaurantbresca.com
Fore Street
< p> Chef Sam Hayward menu på Fore Street har enkle, Middelhavet inspirerede retter med lokale råvarer. Restaurantens rustikke interiør supplerer maden enkelhed godt . Den mørke træ og mursten giver spisestuen en romantisk føler , og køkkenet synlige brændeovn tilføjer en følelse af hygge. Prøv de lokale Maine muslinger med hvidløg og mandler eller den champagneproplukke ravioli . Masser af vegetabilske sider er også tilgængelige.
< p> Fore Street var rangeret blandt de fem bedste restauranter i Portland efter " Yankee Magazine " i 2008 og modtog en to stjerne " Meget stærkt anbefales " rating i den sjette udgave af " Frommer Guide til Vermont , New Hampshire og Maine " .
< p> Fore Street
288 Fore Street
Portland, ME 04101
(207) 775-2727
Back Bay Grill < br >

Chef Larry Matthews ' menuen skifter for at afspejle friske råvarer. Hans nye amerikanske retter ofte byder thailandske påvirkninger. For eksempel kan du finde Maine Krabbe kager i thailandske chile sauce . Eller kig efter safran og muslingen saftige, truffled oksekød tartare eller lokal Casco Bay torsk. Vegetariske entrees kan omfatte gedemælk ricotta og spinat agnolotti eller andre håndlavede pasta .
< p> Back Bay Grill oparbejdet en to stjerne " Meget stærkt anbefales " rating i den sjette udgave af " Frommer Guide til Vermont, New Hampshire og Maine" .
< p> Back Bay Grill
65 Portland Street
Portland, ME 04101
(207) 772-8833
backbaygrill.com