Topkarakter Restauranter i Portland, Maine

I de sidste par årtier , Portland , Maine har oplevet et boom af nye restauranter drives af erfarne og kreative kokke. Portlands restauranter har tjent anerkendelse i aviser og blade rundt omkring i landet , og har endda vundet nogle priser ; Chef Rob Evans fra Hugos vandt en James Beard Award for bedste kok i det nordøstlige. Portlands bedste restauranter funktion lokale Maine skaldyr og årstidens friske råvarer på deres menuer.
Hugos

Chef Rob Evans fra Hugos har arbejdet på den berømte franske Tøjvask restaurant i Californien. Hos Hugos , hans menu består af moderne amerikansk køkken med franske, italienske og japanske indflydelse og årstidens friske råvarer. Menuen indeholder ofte sjove , eksperimenterende retter såsom trioer eller kvartetter af hummer præparater. Prøv restaurantens fuld vinsmagning menu eller ordre fra menuen tapas i baren.

Ud over James Beard Award for bedste kok i det nordøstlige, Rob Evans vandt også en " Best New Chef " fra " Food and Wine " magasin i 2004. Hugos var rangeret blandt de fem bedste restauranter i Portland med " Yankee Magazine " i 2008 , og modtog en tre stjerne "Exceptional " rating i den sjette udgave af " Frommer guide til Vermont, New Hampshire og Maine" .

Hugos
88 Middle Street < br /> Portland, ME 04101
(207) 774-8538
hugos.net
Bresca

Chef Krista Kern har ekspanderet ud over hendes wienerbrød begyndelser til opbygge en komplet sæsonbestemt menu med en vægt på lokale råvarer. Prøv hendes forskellige præparater af andebryst , svinekød skanken og lokale fisk . Menuen vegetariske muligheder omfatter champignon gnocchi ; chorizo ​​og gorgonzola proppet datoer og en julesalat , radicchio og granatæble salat . Denne lille bistro -style restaurant har kun fem tabeller. Bresca blev rangeret blandt de fem bedste restauranter i Portland efter " Yankee Magazine " i 2008.

Bresca
111 Middle Street
Portland, ME 04101
(207) 772-1004
restaurantbresca.com
Fore Street

Chef Sam Hayward menu på Fore Street har enkle, Middelhavet inspirerede retter med lokale råvarer. Restaurantens rustikke interiør supplerer maden enkelhed godt . Den mørke træ og mursten giver spisestuen en romantisk føler , og køkkenet synlige brændeovn tilføjer en følelse af hygge. Prøv de lokale Maine muslinger med hvidløg og mandler eller den champagneproplukke ravioli . Masser af vegetabilske sider er også tilgængelige.

Fore Street var rangeret blandt de fem bedste restauranter i Portland efter " Yankee Magazine " i 2008 og modtog en to stjerne " Meget stærkt anbefales " rating i den sjette udgave af " Frommer Guide til Vermont , New Hampshire og Maine " .

Fore Street
288 Fore Street
Portland, ME 04101
(207) 775-2727
Back Bay Grill

Chef Larry Matthews ' menuen skifter for at afspejle friske råvarer. Hans nye amerikanske retter ofte byder thailandske påvirkninger. For eksempel kan du finde Maine Krabbe kager i thailandske chile sauce . Eller kig efter safran og muslingen saftige, truffled oksekød tartare eller lokal Casco Bay torsk. Vegetariske entrees kan omfatte gedemælk ricotta og spinat agnolotti eller andre håndlavede pasta .

Back Bay Grill oparbejdet en to stjerne " Meget stærkt anbefales " rating i den sjette udgave af " Frommer Guide til Vermont, New Hampshire og Maine" .

Back Bay Grill
65 Portland Street
Portland, ME 04101
(207) 772-8833
backbaygrill.com