I de sidste par årti har Portland, Maine set en boom af nye restauranter drevet af erfarne og kreative kokke. Portlands restauranter har tjent anerkendelse i aviser og magasiner rundt om i landet, og har endda vundet nogle priser; Chef Rob Evans af Hugo's vandt en James Beard Award for Best Chef in the Northeast. Portlands bedste restauranter fremhæver lokale Maine-frugter-af-havet og friske, sæsonale ingredienser på deres menuer.
Chef Rob Evans af Hugo's har arbejdet på det berømte French Laundry-restaurant i California. Ved Hugo's består hans menu af moderne amerikansk køkken med fransk, italiensk og japansk indflydelse og sæsonale, friske ingredienser. Menuen indeholder ofte sjove, eksperimentelle retter som trier eller kvartetter af hummer-forberedelser. Prøv restaurantens fulde smagemenu eller bestil fra tapas-menuen på baren.
Udover James Beard Award for Best Chef in the Northeast, vandt Rob Evans også en "Best New Chef"-pris fra "Food and Wine"-magasin i 2004. Hugo's var rangeret blandt de top fem restauranter i Portland af "Yankee Magazine" i 2008, og modtog en tre-stjerners "Exceptional"-rating i den sjette udgave af "Frommer's Guide to Vermont, New Hampshire and Maine".
Hugo's
88 Middle Street
Portland, ME 04101
(207) 774-8538
hugos.net
Chef Krista Kern har udvidet udover hendes bakery-begyndelser for at bygge en fuld sæson-menu med vægt på lokale ingredienser. Prøv hendes forskellige forberedelser af andebryst, svine-skank og lokal fisk. Menuen's vegetariske muligheder inkluderer svampe-gnocchi; chorizo-og-gorgonzola-fyldte-dadler og en endive, radicchio og granatæble-salat. Dette lille bistro-stil restaurant har kun fem borde. Bresca var rangeret blandt de top fem restauranter i Portland af "Yankee Magazine" i 2008.
Bresca
111 Middle Street
Portland, ME 04101
(207) 772-1004
restaurantbresca.com
Chef Sam Haywards menu på Fore Street fremhæver simpel, middelhavs-påvirket køkken med lokale ingredienser. Restaurantens rustike interior komplementerer madens simplicitet godt. Det mørke træ og mursten giver spisestuen en romantisk følelse, og køkkenets synlige brændeovn tilføjer en fornemmelse af hygge. Prøv de lokale Maine-blåmuslinger med hvidløg og mandler eller svampe-ravioli. Masser af grøntsags-sider er også tilgængelige.
Fore Street var rangeret blandt de top fem restauranter i Portland af "Yankee Magazine" i 2008, og modtog en to-stjerners "Very Highly Recommended"-rating i den sjette udgave af "Frommer's Guide to Vermont, New Hampshire and Maine".
Fore Street
288 Fore Street
Portland, ME 04101
(207) 775-2727
Chef Larry Matthews' menu skifter sæsonvis for at afspejle friske ingredienser. Hans New American-køkken fremhæver ofte thailandske indflydelser. For eksempel kan du finde Maine-krabbe-kager i thai-chili-sauce. Eller se efter saffran-og-blåmusling-suppe, trøffel-okse-tartare eller lokal Casco Bay-torsk. Vegetariske hovedretter kan inkludere gedemælk-ricotta-og-spinats-agnolotti eller andre håndlavede pasta.
Back Bay Grill tjente en to-stjerners "Very Highly Recommended"-rating i den sjette udgave af "Frommer's Guide to Vermont, New Hampshire and Maine".
Back Bay Grill
65 Portland Street
Portland, ME 04101
(207) 772-8833
backbaygrill.com
Kyst-Nordcarolina er berømt for sin krystalkyst, der er syd for Outer Banks. Den består af Beaufort, Morehead City, Swansboro, Bogue Banks, Western Carteret County og Down East. Kysten er hjem for en vifte af kystfisk og revfisk. Piskeskud, tun og makrel, rejer og krabber hjælper med at lave den læk
Som den største by i Maine tilbyder Portland en ideel indstilling for par, der nyder udendørsliv. Udover dets smukke skyline, det eftertragtede East End og det fortryllede Old Port, er Portland ideel til romantiske aktiviteter som sejlads og naturvandreture i dets scenerige parker. Afrund din dag ve
Mad er en livlig del af Portland, Maines kultur. Udpeget Amerikas mest mad-elsker lille by af Bon Appetit-magasin i 2009, er halvøen-by hjemsted for bryggerier, pubs og italienske eateries, samt en tung koncentration af fiskerestauranter, uden tvivl født ud af Portlands geografiske landskab. Beligge
