Beliggende på den sydlige kyst af Florida, er den globale by Miami velkendt som et finansielt center og varmt vejr-område samt for sin blanding af amerikanske og latinamerikanske indflydelser og livlige madkultur. Den nærliggende Golfkysten leverer mange Miami-restauranter med friske lokale skaldyr til deres menuer.
Beliggende i Miami-kvarteret Mary Brickell Village, serverer The River Oyster Bar skaldyr og grillet kød i hvad der kan beskrives som et upscale-casual-miljø. Restaurantens skaldyr-valg inkluderer østers, muslinger, muslinger, krabbe, hummer, snapper, tun, mahi-mahi, rejer og helleflynder. Restauranten er åben til frokost og aftenmad mandag til fredag og aftenmad på lørdage. The River Oyster Bar modtager friske østers hver dag, herunder fra Golfkysten, og serverer dem rå med forskellige saucer, eller i tilberedte østers-retter med ingredienser som chorizo eller wasabi. Spisende kan se køkken-personalet, under ledelse – per oktober 2010 – af Chef David Bracha, arbejde i glas-køkkenet.
The River Oyster Bar
650 South Miami Avenue
Miami, FL 33130
305-530-1915
therivermiami.com
The Oceanaire Seafood Room er en kæde af skaldyr-restaurant-lokationer med en 1930'ers æstetik. Restauranten i Miami ligger et par blokke fra vandet og har vundet flere priser fra Miami New Times og sigter mod at servere "bæredygtigt-fanget" fisk og skaldyr. Hovedrets-valg inkluderer sværd-fisk, hav-skaller, østers, krabbe, ørred, hyse, torsk, snapper, blæksprutte, mahi-mahi og hummer. Vin-parring er tilgængelig for hver ret. Restauranten er også tilgængelig til specielle begivenheder og funktioner. Det private spisestue kan rumme op til 30 spisende, og det semi-privat spisestue-område kan rumme op til 150 spisende. The Oceanaire Seafood Room er åben til frokost og aftenmad dagligt.
The Oceanaire Seafood Room
900 South Miami Avenue, Suite 111
Miami, FL 33130
305-372-8862
theoceanaire.com
Bonefish Grill er en skaldyr-kæde-restaurant med lokationer rundt om i USA, herunder Miami. Bonefish Grill specialiserer sig i grillet fisk og kød serveret med forskellige saucer som chilensk havaborre med mango-salsa, regnbueørred med citron-smør-sauce og alaskansk helleflynder med chimichurri-sauce. Dog serverer restauranten også hovedretter som burgere, fisk-tacos og krabbe-kage-sandwiches. Bar-listen inkluderer en række cocktails og internationale og regionale vine. Miami-lokationen er åben til aftenmad syv dage i ugen og tilbyder daglige aften-specialer og special-drikkevarer.
Bonefish Grill
14218 S.W. Eighth Street
Miami, FL 33184
305-487-6430
bonefishgrill.com
North Miami Beach ligger mellem Miami og Ft. Lauderdale. Spisemuligheder er uendelige. Hvis fisk er din ting, kan du være sikker på, at flere fiskerestauranter findes i byen. Stederne specialiserer sig i en række fiskeretter fra rejer-pasta til røget fisk-hovedretter. Et par steder tilbyder live mus
Miamis jamaicanske befolkning og mad-entusiaster, der værdsætter vestindisk køkken, kan få deres dosis ø-mad på de talrige jamaicanske restauranter i syd-Florida. Mange etableringer er familieejede små virksomheder med lave priser for traditionel jamaicansk mad inkl. alle typer curry, jerk og stuved
Beliggende i nordøstlige Ohio, er Cleveland hjem for mange kulturelle tiltrækninger herunder Rock and Roll Hall of Fame, en verdensklasse zoologisk have, og store sports-hold, herunder NFLs Browns, MLBs Indians og NBAs Cavaliers. Byen langs Lake Erie tilbyder også et unikt kulinarisk scene med verde
