Avila, Spanien, er kendt for sine velbevarede religiøse og historiske steder, men en anden side af Avila er lige så tiltalende. Køkkenet i Avila er berømt for kødsteg og grøntsagsretter, såvel som lette kager og desserter. Nogle fødevarer og retter er specifikke for denne noget isolerede by og fremgår ikke i hele Spanien.
Tapas er et almindelig måltid i Avila. Tapas, fra verbet "tapar," der betyder "at dække," fik deres navn fra en 18. århundrede konge, der syntes om at have en tallerken mad over sin pokal for at sikre, at støv ikke kom i vinen. Tapas er små retter, der typisk deles og smages af flere personer. I Avila inkluderer tapas-valg svampe, rejer, kødboller, oliver, ost, kødtvarer og tyktarm. Spanierne tender til at spise en sen, let middag, så tapas giver masser af smag og variation uden at være et tungt måltid.
En af de mest berømte retter i Avila er stegt kalve-steg, som kommer fra århundreder af bonder, der opdrædte kvæg. Det serveres typisk med lokale grøntsager og bønner, som kan være simple grønne bønner og kål eller kombineret til at lave rige stuvninger. Avila er også kendt for andre typer stegt kød, såsom lam, ged og gris. Disse stegte retter ville typisk serveres til frokost, det største måltid af dagen, for at nyde før en lang eftermiddag siesta.
Avilas folk er stolte af desserten kaldet yemes de Santa Teresa. Det er en blanding af æggeblomme og sirup, der er kogt sammen, afkølet og formet til at se ud som en æggeblomme igen, og derefter pudset med sukker. En Avila-dessert består typisk af et par kager, såsom yemes de Santa Teresa, ved siden af frugt og store mængder vispede fløde. Frugtudvalget ville skifte dagligt med det, der er tilgængeligt i regionen på tidspunktet.
Omgivet af Sagra-, Castril-, Baza- og Cazorla-bjergene er Galera en urørt landsby i Altiplano i Granada-provinsen. Disse højtliggende sletter byder på surrealistisk naturskønhed, da tørt landskab kontrasterer med uløvelig skov og floder. Selvom områdets historie går 4.000 år tilbage, bor færre end 1
Selvom emnet nylig har været genstand for offentlig kritik for dyrenes behandling – herunder love, der forbider sporten på De Kanariske Øer og i Katalonien i 1991 og 2012 henholdsvis – er tyrkæmpen en vigtig kulturel tradition i Spanien. De fleste store spanske byer har en fremtrædende tyrkæmpebane,
Som et landdomineret samfund har irerne altid baseret deres køkken på lokalt tilgængelige, sæsonbestemte råvarer. Mange traditionelle retter har overstået tidens tand, herunder den store hungersnød i 1800-tallet og århundreder med social og politisk uro. Irsk køkken er et fysisk bindeled til øens fo
