Sådan spiser du vegetarisk i Portugal

Vegetariske rejser står ofte overfor kostudfordringer, når de rejser udlandet, især når det gælder destinationer, hvor det lokale køkken tilbyder meget få kødfrie valg. At rejse i Portugal kan være udfordrende for vegetarer og især veganere, da traditionel portugisisk mad tenderer til at være stærkt afhængig af animale produkter. Selvom vegetarisme har en anhang i større portugisiske byer, er det ikke så almindeligt i mindre byer. Du kan møde spørgende blikke, eller du kan blive serveret fisk af servitøren efter at have forklaret din kost. Lad det ikke stoppe dig fra at nyde din tur – Portugal har masser af lækker mad at byde på vegetariske rejser.

Instruktioner

1. Lær portugisiske udtryk. Besøg International Vegetarian Union's hjemmeside, hvor du kan finde nyttige vegetariske udtryk på portugisisk. Lær udtrykkene udenad, eller skriv dem ned på et kort for at kommunikere dine kostbehov.
2. Besøg en sundhedsbutik, når du er i en større portugisisk by. Sundhedskæder som Celeiro Dieta tilbyder vegetariske spisesteder i nogle af deres lokationer. Bevær dig op med ikke-mejeri-mælk, morgenmadscerealer og vegetariske/veganske holdbarvarer, hvis du planlægger at besøge mindre byer, hvor vegetariske spisesteder er sjældne.
3. Gennemse supermarkedsbutikken og lav din egen vegetariske eller veganske måltid. Køb frugt, brød, oliver, ost og yoghurt. Større supermarkeder som Pingo Doce har en sundheds-aisle, hvor du kan bevære dig op med dine vegetariske essentiels.
4. Brug websider som happycow.net eller vegdining.com til at finde vegetariske og veganske spise-muligheder i de byer, du planlægger at besøge. Begge websider leverer adresser, telefonnumre og websider for restauranterne, samt nyttige anmeldelser skrevet af kunder.
5. Bestil en omelet, ostetallerken, salat, grøntsags-tallerken eller brød og oliver, når du er på et traditionelt portugisisk spisested. Spørg din server, om der er animale produkter i supperne, da de fleste grøntsags-supper i Portugal tenderer at bruge kylling-, okse- eller svinebouillon.
6. Besøg et bondemarked – de findes i de fleste portugisiske byer. Nyde lokalt dyrkede frugter, grøntsager, friskbagte brød og lokale oste til et simpelt måltid.
7. Søg efter vegetariske- og vegan-venlige bed & breakfast på websider som euroveg.eu. De nævnte opholdssteder tilbyder hjemmelavede vegetariske/veganske måltider.
   En anden mulighed er at finde et opholdssted, der inkluderer brug af et køkken. Lav dine egne måltider med lokale ingredienser.
8. Spis på etniske restauranter for en forandring, når du er i en større by. Prøv italienske, kinesiske, libanesiske eller indiske spisesteder – de kan være mere tilbøjelige til at tilbyde flere retter lavet uden animale produkter.