Smager piranha godt? Ædbar, men ikke en almindelig delikatesse

Piranhaer er ædbare og sikre at spise – men de er ingen almindelig fødevare.

• Smag/textur: Hvidt, fast, mildt kød; ligner tilapia eller snapper. Knogler er talrige og små.
• Forbrug: Spist lokalt i Amazon-regionen (Brasilien, Peru, Venezuela) – grillet, stegt, i suppe (caldo de piranha).
• Akvakultur: Nogle arter (f.eks. Piaractus brachypomus – pacu, en slægtning) dyrkes kommersielt.
• Forsigtighed: De er topprædatorer med rivende tænder; håndtering/forberedelse af levende risikerer alvorlige bids. Grundig rengøring essentielt.
• Kviksølv: Som rovfisk i nogle økosystemer kan større eksemplarer bioakkumulere kviksølv – moderat forbrug anbefales.

Ikke en kulinarisk støddverdenover, men en legitim fødefisk hvor den er rigelig. "Smager af kylling" er en udstrækning – mere som mild flodfisk.